Какво да ядем с телешко строганов; Няма Vox

Руската гастрономия, малко известна във Франция, крие чудесни алтернативи по отношение на малките традиционни ястия. Да! Русия не е само водка! Руската кухня напълно заслужава своето място във вашите менюта. И тази статия ви запознава с приказното рецепта на Телешко строганов.

какво

Историята на Beef Stroganoff

The Телешко строганов е един от кулинарни рецепти традиционни руски традиции. Страхотна класика, всъщност е яхния от мариновано говеждо месо, задушено и задушено със сос от заквасена сметана от червен пипер, гъби, горчица, лук ... Историята му датира от 17 век. Всъщност това прочуто говеждо ястие е измислено от френския готвач на руски аристократ от семейство Строганови. Това е причината той да запази името на Телешко строганов. През 1871 г. рецептата се появява в руската готварска книга „Подарък на младите домакини“ от Елена Ивановна Молоховец. Авторът описва рецепта, направена от леко набрашнени кубчета говеждо месо, задушени с горчица, бульон и малко заквасена сметана.

Ястието придоби популярност, когато се състезаваше за храна в Санкт Петербург. Готвач спечели състезанието през 1890 г., като направи сос Строганов. През 1912 г. a рецепта добавете доматено пюре, лук и хрупкави картофени клечки. По време на Руската революция ястието е изнесено от Русия от руснаци, бягащи от войната и намиращи убежище в Китай. След това е адаптиран в много варианти в Китай и става популярен през 50-те години в Съединените американски щати.