Какво да ядем при пародонтоза
Консумирането на фибри от растителни храни е свързано с по-ниска честота на пародонтални заболявания.
Кои храни имат положителен ефект върху възпалителните процеси на пародонта? Какви диети трябва да се препоръчват на пациенти с пародонтален и зъбен кариес? Това се проучва интензивно през последните години. Шест съвета от експерти.
Намаляване до елиминиране на прости въглехидрати
Например захар, бяло брашно, сокове, сладки сладкиши
Предистория: прости въглехидрати насърчават възпаление на венците и пародонта, кариес и затлъстяване [5–7]. Чрез елиминиране на диетичните фибри по време на обработката (например пълнозърнести до бяло брашно) тези храни създават такива повишено повишаване на кръвната захар, този от своя страна по-силен инсулинов отговор изисква. Повишената секреция на инсулин е с повишени възпалителни процеси както и повишено или по-рано повтарящо се чувство на глад, свързано [7]. Гликемичният индекс е мярка за влиянието на храната върху кръвната захар.
Преработката в бяло брашно също означава, че важните витамини като витамин В1 (тиамин), които са важни за по-нататъшния метаболизъм на въглехидратите, се губят [8,9]. В случай на консумация на захар (захароза), в допълнение към глюкозата, изолираната фруктоза, която се превръща в холестерол в черния дроб [10,11], което от своя страна е свързано с пародонтално възпаление [12].
Намаляване на наситените мастни киселини, трансмастни киселини, омега-6 мастни киселини
например пържени мазнини, масло, маргарин, месо, колбаси, слънчогледово олио, сирене
Наситените и транс-мазнините са свързани с повишена честота на пародонтални заболявания [13]. Омега-6 мастните киселини са Предшественици на арахидонова киселина и по този начин от Медиатори на възпаление като простагландини. Месото от животински мускули и други продукти от фабричното земеделие съдържат повишени пропорции на наситени мастни киселини и омега-6 мастни киселини поради преобладаващите условия на хранене [14].
Фокусиран прием на омега-3 мастни киселини
Например морска риба два пъти седмично, 1 супена лъжица ленено масло дневно, капсули рибено масло, орехи
Омега-3 мастните киселини могат да намалят възпалението на венците и пародонта [2,15]. Освен това са описани положителни ефекти за общовъзпалителни заболявания като астма или ревматоиден артрит [16].
Фокусиран прием на микроелементи
Съдържа се в плодове, зеленчуци, бобови растения, семена, ядки
Микроелементите (витамини, минерали, микроелементи) са основата за здравословна функция на метаболизма и имунната система. Повишеният прием на микроелементи е свързан с по-ниска честота на пародонтоза [1,17]. Това важи особено за Плодове и зеленчуци, съдържащи витамин С като грейпфрути, портокали, ягоди или киви.
Витамин D почти не се усвоява с диетата и може да се образува върху кожата от или чрез слънчева светлина Витамин D добавки се доставят [18]. Вегетарианците и веганите трябва Витамин В12 добавка [19], тъй като дефицитът на витамин В12 също е свързан с пародонтоза [20]. Ядки и семена съдържат много минерали, както и противовъзпалителни мазнини. По отношение на пародонтозата също е важно да се осигурят адекватни грижи магнезий да се обърне внимание на [21]. Клиничните проучвания показват възпалителен ефект върху периодонта чрез храни, съдържащи микроелементи (например чрез Боровинки [22], Препарати от горски плодове [23], Грейпфрут [4] или куркума [24])
Фокусиран прием на фибри
Както във всички храни на растителна основа, особено плодове, зеленчуци, трици и варива
Диетичните фибри действат противовъзпалително, пребиотик и се грижи за теб постоянно ниво на кръвната захар (без скокове на кръвна захар). Освен това намаляване Диетичните фибри са тези, свързани с пародонтоза холестерол [25]. Консумацията на диетични фибри е свързана с по-ниска честота на пародонтоза [26].
Фокусиран прием на растения, съдържащи нитрати
Например маруля, рукола, спанак, цвекло или зеле
Освен всичко друго, нитратите действат в организма като азотен оксид (NO) в противовъзпалителна форма. За здравето е важно нитратите под формата на растения и не се консумира чрез животински продукти (напр. пържен бекон). Контролирано рандомизирано проучване показа ефект на редуциране на гингивита при консумация на 300 милилитра нитратно съдържащо спаначено смути [27].
В обобщение може да се каже, че а Диета на растителна основа, богата на микроелементи, ниско гликемична и омега-3 мастна киселина трябва да се препоръчва при пациенти с пародонтоза.
Д-р Йохан Вьолбер, д-р Кристиан Тенерт, Клиника за съхранение на зъбите и пародонтология, Университетска болница Фрайбург