Какво да ядем по време на празниците Nature Center Nature Center - Природни процедури и стил
Изучавам храненето и се интересувам от връзката между тялото и храната - повече от 20 години.
В младостта си се сблъсквах с проблеми с теглото - като всеки тийнейджър и опитвах различни диети - без никакъв успех (аз лично знам ефекта "йо-йо", загуба на няколко килограма и напълняване отново или повече).
Откакто съм лекар - следя пациентите си по отношение на храненето - и винаги съм се опитвал да установя връзката между диетата и здравословните проблеми на хората.
Четох цели библиотеки с книги за хранене, посещавах безброй курсове и програми за обучение, изпробвах лично различни диети - и с течение на времето стигнах до доста ясна представа за ефекта от различни здравословни и хранителни проблеми.
Мислех да направя тази малка статия за текущото ниво на познания и разбиране, което имам за храната - да споделя с вас цялата информация и да ви предложа да опитате предложените мерки.
Десетки пъти съм сменял теории и хипотези.
Обърнах ги от всички страни и лично тествах близките си. И моите пациенти бяха толкова търпеливи и изпробваха различните предложени схеми на хранене - и аз научих много от всеки един. Научих особено КАКВО НЕ РАБОТИ и какво да не правя.
И вече знаем много за КАКВО СЕ ПРЕДИШЕ и какво можем да продължим.
Разбирам защо има толкова много мнения в света на „диетолозите“ - за различни категории храни - месо, млечни продукти, зърнени храни, плодове или зеленчуци.
Защото всички са прави!
Само че всяка категория храни е полезна/полезна в определен момент, при определени обстоятелства и в определени комбинации.
За по-добро разбиране - ще разделя видовете диети на две широки категории:
1) Диети за детоксикация
2) Диети „поддръжка“ - или „начин на живот“
1) ДЕТОКСИФИЦИРАНА ДИЕТА
Има само една категория храна, която постига това, което наричаме „детоксикация“ (т.е. елиминиране на токсичните остатъци от тялото).
Всъщност тялото се „прочиства“ - елиминира остатъците, които се натрупват в лимфната система (слуз) и храносмилателната система (мукоидна плака) - ако се остави да го направи. Искам да кажа, ако той има достатъчно енергия, за да го направи. Създателят ни е дал перфектно тяло - което има свои собствени лечебни механизми.
За това - тялото трябва да спре да използва енергията за храносмилане - за да я пренасочи към процеса на детоксикация - елиминиране - заздравяване.
Следователно храните, които изискват най-малко енергия за храносмилане - са тези, които позволяват на тялото да направи най-много елиминиране.
Така че - ПЛОДОВЕ - е основната храна за детоксикация.
Само плодовете детоксикират тялото - особено под формата на плодов сок - който лесно се усвоява, усвоява и използва от тялото.
Сред плодовете - има някои „небезизвестни“ и силни за лимфна детоксикация: лимони (лимоновият лек е едно от най-мощните „прочиствания“ на лимфната система) - грозде - и пъпеши - като моноплод (7-10-14 лек или няколко дни само с тези плодове).
Най-силната "детоксикация" се извършва с "гладуване с дестилирана вода" за променливи периоди - 1-3, 7 или повече дни. Понякога с пълен "черен пост" (с абсолютно нищо 1-3 дни).
И така - колкото повече храносмилателният тракт е оставен да си почива, толкова повече енергия има за детоксикация.
Детоксикационните лечения се извършват под лекарско наблюдение - и не отивате директно към лечение за детоксикация, нито изведнъж спирате лечението за детоксикация. Процесът е постепенен - и еволюцията на човека се следи отблизо (и тялото се подпомага, ако е необходимо, с естествени продукти).
Друга "детокс" диета - тази със сурови плодове и зеленчуци - особено със сокове от сурови плодове и зеленчуци. Той не е толкова силен, колкото само плодовете - тъй като зеленчуците НЕ извършват лимфна (само храносмилателна) детоксикация. Тоест „дълбочината“ на детоксикация не е толкова голяма. Но е показан за хора, които са в силно интоксикирано състояние, с наднормено тегло или за такива, които за първи път предприемат детокс лечение.
Може да се съхранява за периоди от време - от 10-15 дни до 2-3 или повече години.
Или месеци - прекъсвани от периоди на нормално хранене.
И така - диетата със сурова храна - само сурови плодове и зеленчуци - е диета за „детоксикация“ - която може да се поддържа за различен период от време.
През лятото, когато времето е топло, е много по-лесно за човешкото тяло да спазва детокс диетата. Зимата - е малко по-трудна.
От нашия опит - най-трудният период за детоксикация е пролетта (март - април - май) - когато качеството на съществуващите плодове/зеленчуци не е добро и пресните пролетни все още не са се появили (или се появяват само в оранжерията - не в нещо вкусно).
Суровата веганска диета, тъй като се популяризира от различни хора - особено във версията, която включва много големи количества ядки, семена, кълнове, микроби (и други храни, богати на протеини - създавайки по този начин киселинност в лимфната система ) води с течение на времето до много реакции в организма. За съжаление - сурово-веганската диета е грешна поради множеството комбинации, които прави (комбинациите са много тежки за храносмилателната система) и за игнориране на симптомите на детоксикация, които предизвиква, понякога.
Тъй като всяка "сурова" храна - не термично приготвена - предизвиква процес на детоксикация, с по-ниска или по-висока интензивност. И ако не се разбира - и особено ако не се поддържа (ако органите за отстраняване не се поддържат) - по време на него могат да възникнат някои проблеми.
Готвени храни - варени зеленчуци - НЕ детоксикирайте. Само сурови храни, не варени.
"Вегетарианската" диета - която съдържа варени зеленчуци не попада в детокс диетата, а в "поддръжката" и ще я обсъдим в следващата точка.
2) ДИЕТА "ПОДДРЪЖКА"
Става въпрос за здравословен „стил на хранене“ - чрез който човек може да живее социално - без да нанася твърде много вреда на физическото тяло.
Тази диета съдържа всички видове храни (сурови и варени), с малки изключения.
МЛЕЧНИ КРАВИ - съдържат „големи“ протеини, неизползваеми от човешките черва. Кравето мляко и млечните продукти произвеждат слуз в дихателната и лимфната система, блокират функцията на щитовидната жлеза, запек, причиняват мигрена и други главоболия и причиняват наддаване на тегло.
Използвайте алтернативно овче/козе мляко като алтернатива - особено кисело мляко и сирене (не използвайте мляко - възрастните НЕ могат да усвояват животинско мляко, те вече нямат ензими - специфични само за деца). И не ги използвайте много често или в големи количества. Само от време на време "похот".
ЗАХАР ЗА ТОЗИРАН - получен чрез преработка на тръстика или захарно цвекло е ОТРОВА за организма - и заедно с глутена и кравето мляко - е едно от най-"агресивните" вещества в човешкото тяло. Цикълът на хипергликемия - хипогликемия, причинена от яденето на сладкиши - ги прави най-опасната и агресивна „храна“ за хората.
Използвайте пчелен мед (много по-здравословен и енергичен за хората) или други „естествени“ подсладители - като кленов сироп, агаве, стевия или фруктоза - като алтернативи, но само ако е необходимо (от време на време). Опитайте се да се задоволите със "сладки" сушени плодове, пресни зрели плодове (като банани, кайсии, праскови, пъпеши или грозде).
Така че - пшеница (и сладкиши), краве мляко и сладкиши - НЕ СЪЩЕСТВУВА при здравословна диета.
Вместо това - можем да запазим всички останали храни - в пропорции и комбинации, адаптирани към нивото на стрес, дневния график и вида на усилията, които полагаме. Обърнете внимание на солта, маслата и „пърженето“ като техника за готвене - колкото по-малко, толкова по-добре!
Всеки може да има периоди, когато се нуждае от „по-последователна“ диета (за физическо натоварване или за периоди на умора, за периоди, когато е социален) - и периоди на по-леки диети - в случай на интелектуални усилия - или периоди на детокс диети.
Всички варианти на диета могат да се редуват в продължение на една година - в различни сезони - или в различни дни.
За тези, които искат „сладкиши“ (тези, които ежедневно консумират прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, ВЕЧЕ НЕ ОТЧУВСТВАМ НУЖДАТА ОТ СЛАДКИТЕ) - може да се използва мед - и много продукти могат да се направят с мед, семена и сушени плодове - както и „сладкиши ”С оризово брашно или брашно от нахут
Успех със здравословна диета! Ако сте пълни с енергия след хранене - изяли сте това, което е полезно за тялото ви!
И красиви празници - в които да оставите място за духа - в допълнение към лакомствата на масата!
Защото СВЕТЛИНАТА му е посветена!