Какво да ядем бял ориз вместо диета
Абсолютно важно и често срещано сред културистите е, че ако искате да се докоснете до каквото и да е, можете да опрете месо, задушени зеленчуци и ориз в менюто. Според мен обаче има по-добри алтернативи на ориза или поне той може да бъде по-разнообразен, ако вече сме отегчени от оризовата гарнитура. Да не говорим, че за хората, които спазват диета, не мисля, че оризът е най-доброто решение, има много алтернативи за гарнитура, които са сходни по вкус, но имат по-нисък гликемичен индекс, по-ниско съдържание на въглехидрати и повече витамини, минерали и фибри.
БУЛГУР
Арабските страни имат или са имали дълга традиция да правят предварително сварено, изсушено на слънце натрошено жито. Булгурът всъщност е предварително приготвена натрошена пшеница, зърнена култура, богата на фибри, витамини и минерали. Неговият гликемичен индекс е 50, докато напр. обикновеният ориз е между 70-90. Това означава, че това не води до колебания на кръвната захар и приема на въглехидрати се използва като източник на енергия, вместо за съхранение на мазнини. Така булгурът може да бъде перфектен, ако искате да изградите мускулна маса с възможно най-малко съхранение на мазнини. Съдържа 69 g въглехидрати на 100 г. Съдържа желязо и витамин B, така че може да бъде важен елемент от разнообразната, здравословна диета. Съдържанието на фибри в него е високо, така че също така играе важна роля за оптимизиране на метаболизма ни и поддържане на здравето на червата.Той обаче не е без глутен и не може да бъде включен в палео диета! Правя булгура като гарнитура по този начин: измервам булгура и го изсипвам в тиган, запържвам го малко. Наливам двойно повече вода, сол, черен пипер, подправям с мащерка и розмарин. Когато вече кипи, гответе на тих огън под капак за 15 минути. След това все още го покривам, за да го омекотя напълно. Слагам и дафинов лист в него. Обаче булгурът може да се използва за приготвяне на отличен десерт или сладко основно ястие, като булгуркох, или преосмислен надут ориз.
ПРОЗО
ЕЛДА
КАСКОЗ