Какво да яде диабетик

Лечението на диабет включва диета, съобразена с индивидуалността с правилния състав. Най-важната цел при диетата е да се поддържат нивата на кръвната захар възможно най-близо до нормалната стойност, да се нормализира телесното тегло на пациента и да се поддържа на подходящо ниво, за да се избегнат възможни усложнения. Всичко това, като същевременно осигурява на пациента здравословна, разнообразна и достъпна диета, която осигурява всички хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), от които тялото се нуждае.

които трябва

„Забранени, толерирани и поддържани“ въглехидрати

Всяка диета повишава нивата на кръвната захар въз основа на това колко въглехидрати те използват. По този начин диетолозите правят разлика между въглехидратите, които трябва да се избягват, измервани по въглехидрати, които трябва да се консумират, и въглехидрати, които да се консумират свободно. За да балансирате кръвната захар, по-точно кръвната глюкоза, препоръчително е да избягвате храни, които повишават нивата на кръвната захар бързо и значително (грозде, цвекло, малтоза, мед, сладки безалкохолни напитки, шоколади, компоти, грозде, сушени плодове). Трябва да се измери съдържанието на въглехидрати в храни, богати на въглехидрати (брашна, хляб, хлебни изделия, галета, бисквити, зърнени храни, мюсли, картофи, царевица, тиква, грах, бобови растения, млечни продукти, плодове). Черен (пълнозърнест) хляб, млечни продукти с по-високо съдържание на мазнини и сухи бобови растения повишават глюкозата по-бавно. Храни, които не причиняват значително повишаване на кръвната захар, могат да се консумират без да се броят: тази категория включва повечето зеленчуци, от домати, листни зеленчуци до зеле и корени.