Какво да използвате вместо захар 1
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
За щастие, заместването на захарта е лесно да се реши, защото можем да намерим чудесни алтернативи на гранулираната захар и за печене и готвене. Но в някои случаи трябва да ги добавим в различни количества, за да накараме любимите ни торти да имат един и същ вкус (или поне много сходен) с това, с което сме свикнали.
Голямото предимство на заместителите на захарта е, че те се усвояват по-бавно от традиционната захар (цвекло), така че те не изпускат внезапно кръвната Ви захар. И докато диетите с удоволствие ги използват както за печене, така и за готвене, в самото начало трябва да заявим, че ако искате да спазвате диети - например, за да отслабнете в бикини - сладките не могат да се консумират умерено с подсладител! За съжаление няма такова нещо като ядене на сладки през целия ден (дори ако подсладителят е с нула калории) и все още отслабване. Балансираната, не едностранна диета, умереността определено е важна и трябва да вземем предвид, че сладостта не принадлежи към основното функциониране на нашето тяло, а само (приятна) екстра.
Ако все още не сте превключили и бихте искали, ето списък с най-добрите налични/широко разпространени подсладители, техните положителни и отрицателни ефекти и основните им свойства, за които абсолютно трябва да знаете.!
Фруктоза
Един от най-често срещаните естествени подсладители е фруктоза, т.е. фруктоза. Той има по-добри резултати от традиционната рафинирана бяла захар и е чудесен за печене и готвене. Неговата подслаждаща сила е с 30-35% по-висока от тази на цвеклото захар, така че по-малко от него е достатъчно.
Стойности:
Гликемичен индекс: 19
От друга страна, по-малко добрата новина е, че в 100 грама фруктоза има 400 kcal и 100 грама въглехидрати.
НА пчелен мед един от най-старите, а също и естествен подсладител. Също така е доста популярен поради свързаните с него витамини, минерали, антиоксиданти, микроелементи и антибактериален ефект.
Тъй като има доста високо съдържание на захар (минимум 80% в зависимост от сорта), той е минимално включен в диетата на диетите. Предимството пред бялата захар е, че медът е бавно абсорбиращ подсладител. Може да се използва в практически същите ястия като традиционната захар: можем да го ароматизираме със зеленчуци и супи, но може да се използва и за направата на чудесни маринати с малко оцет и интензивни подправки. С мед можем лесно и просто да приготвим дори квасна паста, но тъй като за съжаление при температури над тридесет и седем градуса той губи многото си полезни ефекти, така че не се препоръчва специално за сладкиши и горещи чайове.