Какво да готвя от мляко - прости рецепти
[dropcap type = "1"] M [/ dropcap] oloko е наистина уникален продукт! Той идеално съчетава всички хранителни вещества, необходими за човешкото тяло, микро и макро елементи, както и витамини. Можете да го пиете просто така, да го добавяте към чай или кафе, както и да приготвяте голямо разнообразие от ястия от мляко. В тази статия ще ви разкажем какво да готвите от мляко, за да зарадвате семейството си и да научим децата на този много полезен продукт.
Млечни ястия
Млякото често се пие студено или горещо. Млякото обаче може да се използва и за приготвяне на пълноценни млечни ястия. Разбира се, всеки от детството е запознат с млечни каши и супи с различни зърнени храни и тестени изделия, гювечи, приготвени в кисело мляко, както и палачинки, палачинки и други лакомства. Това не е краят на млечните ястия, чиито рецепти са доста прости в изпълнение. От млякото се приготвят зеленчукови и сиреневи супи, омлети, зеленчукови и месни запеканки, различни сосове, домашно сирене, а също се добавя към сладкиши, пудинги и тесто за печене.
Супа със зеленчуци и мляко
Какво можете да направите от мляко за обяд? Предлагаме ви да приготвите необичайна, но много вкусна, питателна и здравословна зеленчукова супа. За приготвянето му вземаме:
- мляко - 1-1,5 л
- карфиол - 100гр
- обикновено зеле - 100гр
- картофи - 2-3 парчета.
- консервиран зелен грах - 5 супени лъжици лъжици
- масло - 10-20 g
- сол, захар, черен пипер и други подправки за първите ястия - на вкус
Първо нарежете бялото зеле, карфиола и картофите, след което ги бланширайте във вряща вода за 2 минути. След това ги сложете във врящо мляко и оставете да се готвят за 15 минути.
След това отцедете течността от граха и го сложете в супата 5 минути преди готвене, като същевременно подправите ястието със сол, захар и подправки. Поръсете с накълцани билки и подправете готовата супа с масло.
Можете също да приготвите финландска рибена супа като първо ястие на млечна основа. Съдържа най-често срещаните продукти - картофи, моркови, лук, билки, но специалният вкус придава на ястието смес от червена риба и мляко-сметана, върху която се готви рибената супа. Оказва се много вкусно и задоволително!
Сега е време да направите нещо сладко. Нека се спрем на един от най-популярните млечни десерти - панакотата. Това е млечно желе със сос от горски плодове. Десертът е вкусен и лесен за приготвяне. За приготвянето му вземаме:
- мляко - 250 мл
- сметана 20% мазнина - 500 мл
- захар - 4-5 с.л. лъжици
- ванилова захар или ванилин - на върха на ножа
- годен за консумация желатин - 0,5 саше
- всякакви плодове (ягоди, касис, малини, череши, сливи, праскови) - 500 g
В началото на работата заливаме желатина със студена вода и го оставяме да набъбне.
Смесете мляко със сметана и сложете на малък огън.
Постепенно добавете захар и ванилин към млечно-сметановата смес, загрейте я, без да я кипвате.
Докато млякото се затопля, добавете набъбналия желатин и всичко разбъркайте добре.
Свалете от огъня, охладете леко и изсипете мляко във форми. Когато млякото се охлади напълно, приберете панакотата в хладилника за 2-3 часа.