Какво брашно да посветим

Изборът на идеалното брашно вече е пъзел! В пътеката, до традиционната опаковка „течно брашно“ има продукти, обозначени с любопитния код T65, T150 или дори T110. На какво отговарят тези имена? ?

Какво брашно

„Т“ е съкращението за „Тип“, обяснява Флорънс Фуко, диетолог-диетолог в Париж. количеството минерали след калциниране от проба брашно в 900 ° фурна. Колкото по-ниско е „Т“, толкова по-бяло е, защото минералното вещество се съдържа основно в триците: брашното Т65 съдържа около 0,65% минерали, докато Т 150 съдържа поне 1,50%. „Има 6 различни вида брашно.

Т 150: интегрално брашно

Композицията:

Съдържа цялото зърно от пшеница, зародишите и триците. Което го прави много питателна храна.

Ползите:

Голямото му богатство е съдържанието на фибри: 100 g от този суров продукт осигуряват 12,5 g от тези хранителни вещества, или 50% от ежедневните ни нужди. Неочаквано за борба с мързела в червата, но също така и срещу наддаването на тегло и затлъстяването, тъй като фибрите имат засищащи добродетели.