Какви здравословни избори можем да направим на рафта на замразени продукти
Що се отнася до замразените храни, ние особено мислим за факта, че много от тях, особено плодовете и зеленчуците, вече са загубили много от полезните си свойства. Но рафтът с този тип продукти крие по-голяма опасност: изкушението на полуготови храни, богати на мазнини, сол и дори захар. Помагаме ви да изберете продукти, които не представляват опасност за вашето здраве и това на вашите близки.
Замразени зеленчуци и плодове
Вярно е, че тези храни са по-малко здравословно замразени, отколкото в прясно, прясно подбрана версия. Но ако направим това сравнение между зеленчуците, които са били замразени веднага след прибиране на реколтата, и зеленчуците, които са пътували дори две седмици през каси, складове и магазини и сега са в хладилника ви от няколко дни, признаваме, че първият вариант със сигурност е много здрави.
Така че, не се пазете от замразени плодове и зеленчуци, а изберете прости варианти или смеси, които не съдържат вече добавени сосове, подправки или аромати, защото те могат да скрият вредни вещества, които им придават неустоим вкус, но намаляват ползите от тях.
Месо и месни заготовки
В този случай основното е да се съсредоточите върху продукти, които съдържат цели парчета месо или филета, но без добавяне на подправки, галета или които вече се предлагат в готови за готвене форми. Никога не купувайте месо или смес, направена вече за бургери или закуски, защото никога няма да разберете със сигурност какво наистина съдържа.
По-здравословен сладолед
Не само децата са привлечени от сладолед на рафта със замразени продукти, но и ние, възрастните. Въпреки че търговският сладолед не е точно препоръчителен, тъй като има много захар и нездравословни мазнини, ако периодично правите изключение за глезотия, изберете естествени варианти.
Идея би бил сладолед от кокосово мляко, който започна да се появява в нашите магазини, или сладолед с 0% добавена захар, който съдържа само плодови захари.
Полуготови: пица, предястия, тестени изделия
Правилото е просто: избягвайте този вид продукт колкото е възможно повече. Пицата не е непременно вредна храна, ако използваните съставки от своя страна са здравословни: тънък плот от пълнозърнесто брашно, нискомаслени млечни продукти, много зеленчуци (тиквички, домати, салата и др.), Постна риба. Същото се случва и с други продукти, които вместо да изискват пържене се приготвят във фурната, а съставките са малко и полезни.
Но шансовете да намерите такива ястия в магазините са ниски. Винаги проверявайте списъка на съставките и отхвърляйте продукти, които съдържат аромати, подобрители на вкуса, различни средства за растеж или разхлабване, багрила или вещества със сложни имена, за които никога не сте чували.
Как да приготвим замразена храна
Зеленчуците не трябва да се размразяват преди готвене. Те могат да се варят или да се приготвят на пара веднага щом се извадят от фризера.
От друга страна, плодовете трябва да се размразят, преди да се ядат, но не напълно, защото по този начин те губят соковете и аромата си.
Месото трябва да се размрази преди готвене, в противен случай съществува риск от непълно готвене на някои порции. В идеалния случай размразяването трябва да става постепенно, или в хладилника, или като държите месото в купа, пълна със студена вода. Размразяването при стайна температура увеличава риска от размножаване на бактерии.
Рибата също ще се размрази, преди да бъде приготвена. В случай на морски дарове, можете да преминете директно към стадия на кипене - например скаридите могат да бъдат замразени във вряща вода, където ще бъдат оставени за 1-2 минути.
Изводът е, че замразените храни без други добавени съставки могат да бъдат здравословни, но процесът на готвене също е много важен. Замразените зеленчуци, пържени например в масло, няма да останат здрави.