Какви заболявания лекува пиперът
Доказан факт е, че черният пипер (Piper nigrum), силно ароматно растение, има безспорни лекарствени ефекти. Обожавано от някои и предизвикано от други, това растение расте в тропическите райони, но се среща в култури и тропически райони. По прякор кралят на подправките, черният пипер съдържа важни активни вещества: пиперин, кавицин, летливо масло, мастно масло и протеини, с благоприятен ефект при различни заболявания.
В изследването "Здравето на всеки ден", Eugen Giurgiu, доктор по биохимия, с умения във фитотерапията и храненето, споменава, че тази подправка, по-малко прилагана като лечебно растение в Европа, заслужава цялото внимание. В целия свят черният пипер се използва в състава на тонизиращи, релаксиращи, пречистващи и антисептични препарати. В същото време пиперът се използва с много добри резултати като стимулатор на имунитета, а китайската медицина препоръчва от хиляди години използването на тази популярна подправка в много препарати, включително афродизиаци.
Черният пипер лекува най-често срещаните заболявания
Често пролетната и есенната астения се преодоляват с помощта на пипер на прах, добавен към храната, при основни хранения шест поредни дни. Добре е да се избягват излишъци, а дозата "остра като нож", смесена в супи, в зеленчукови препарати, дори в кисело мляко, е добре дошла.
Подуване на корема Вече не съм яростен враг на здравето на хората, които използват всеки ден следната смес от подправки: чаена лъжичка смлян черен пипер и чаена лъжичка анасон и кимион. За да предотвратите храносмилателния дискомфорт, добавете чаена лъжичка от тази смес от подправки, фино смлени, в препарати, които причиняват често подуване на корема.
Периферна циркулация се активира от умерената консумация на тази подправка през студения сезон. Любимата храна, но и салатите от зеленчуци могат да бъдат подправени със смлян пипер.
Грип, при първите симптоми лекувайте с настойка от подправки: черен пипер и канела (по една чаена лъжичка) и карамфил (половин чаена лъжичка) в чаша вода. След две или три кипения свалете чая от огъня, след това влейте в продължение на десет минути и пийте на малки глътки.
Инфекции на ларинкса лекувайте с запарка от пипер (връх на нож към 300 ml чаша вода). Чаят се пие в рамките на 30 минути. Храносмилането, последвано от диария, се лекува със смес от 10 g глюкоза на прах и 1 g бял пипер на прах. Този препарат се пие три пъти на ден, поне два поредни дни.
Хипотонията може да се лекува по китайски метод: всеки ден вместо бонбон, пиперка се държи в устата за 30 минути.
кашлица може да се успокои чрез пиене на пипер мацерат. Получава се от чаена лъжичка смлян пипер, който се поставя в чаша вода. Смесете много добре и киснете шест дни. Когато се появят пристъпи на кашлица, се прилага една чаена лъжичка.
Пиперът също има противопоказания
Има обаче състояния, които не се лекуват с тази подправка: тревожност, хипертония и хиперациден гастрит.
Мнението на диетолозите
Диетолозите препоръчват да използваме любимия ни вид пипер при всяко хранене: черен, бял, зелен или червен. По принцип всеки вид пипер запазва същите терапевтични свойства.
Ето вкусовете на видовете пипер:
бял пипер
Добавен към храната, белият пипер е по-бърз от аналозите на черния пипер, но има по-слаб вкус. Асортиментът от бял пипер се използва главно при приготвянето на бели сосове и салати и не влияе на вкуса или цвета на храната. Сортът бял пипер се получава чрез бране на добре узрели зърна пипер, които след това се държат във вода, докато се обелят. Бялата част е самата сърцевина на плода.
Черен пипер
Това е най-популярният вид пипер и се получава от зелен фасул, преди да узреят добре. Зърната почерняват, когато се оставят да изсъхнат при средни температури. Тези плодове имат безпогрешен аромат и много пикантен вкус.
Зелен пипер
Този асортимент запазва силен аромат. За да се получи този цвят, зърната пипер се събират преди узряване и се консервират чрез термична обработка при високи температури, но също и в сол или оцет. Тъй като се събира преди узряване, зеленият пипер е по-бърз сорт. Зелената подправка се използва при приготвянето на горчица, сосове от пържоли, барбекю, но също така и в ястия от дивеч, агнешко и свинско месо.
Червеният пипер
В сравнение с връстниците си, червеният пипер е единственият малко по-сладък сорт пипер. В същото време неговият аромат и острота са забележими, по-силни от зеления тип. Има хора, които са алергични към пипер, които никога не го използват в храната; вместо това други предпочитат само определен асортимент за аромата и специалния вкус, който придава на любимите им ястия.
Рецепти седмиции
Спаначен пай с червен пипер
Време за подготовка: 60 минути
Калории: 80/100 g
Състав: 8 листа за пай, един кг спанак, 500 г праз, две луковици, две чаши олио, връзка копър и една от магданоз, чаена лъжичка ментови листа, чаена лъжичка настърган червен пипер, сол -за вкус.
Приготвяне: Измийте, нарежете и омесете спанака; след това оставете да се отцеди в цедка. През това време запържете праза и лука в малко олио, а когато придобият малко цвят, добавете спанака, останалите ситно нарязани зеленчуци, чушката и солта. Поставете четири листа пай в тавата, застлана с масло, изсипете състава, а отгоре поставете още четири листа, които са много добре намазани с масло. Нарежете пая на парчета, след което поставете тавата в горещата фурна, за да покафенее.