Какви видове пържоли са
Думата пържола на руски е заимствана от английски, което означава дебело парче пържено месо. Има различни видове телешки пържоли, приготвени от готвача или у дома, и обикновено се приготвят с директен източник на топлина. Повечето видове пържоли са говеждо, но някои асортименти могат да бъдат риба и свинско месо, които също са посочени с тази дума.
За телешки стек можете да отрежете почти всяка част от животното, с изключение на джолана и гърдите. Някои често срещани видове включват стрип пържола, t-bon, портиер, филе миньон, филе и кръгла пържола.
Най-нежният и скъп вид телешки стек е от областта на кръста и гърдите и включва t-bon, носач, филе миньон, ребро, стриплоин, chateaubriand
Основните видове пържено месо
Някои пържоли се оставят върху костите за допълнителен вкус, докато други са без кости. Има различни видове пържене на пържоли. Може да се готви в широк спектър от печено, но обикновено колкото по-дълго се пече, толкова по-трудно става. Готвачите често готвят тези видове пържоли на скара или на открит огън и могат да се използват със смесено масло или сос, като разтопено масло и яйчен жълтък.
