Какви вещества всъщност се правят от колбаси от свинско и пилешко месо?
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Таргу Муреш
Наденичките са на относително ниски цени и вкусни. Заблуждаваме се и от галантната чиния: свински колбаси или пилешки гърди. Ако прочетете внимателно написаното на етикета, ще откриете съдържание на месо до 40 процента. Останалото е бекон, нишесте, много химикали и сол. Ето защо, кажете диетолозите, колбасите не са подходящият вариант за закуска за вашето дете.
Теоретично колбасите трябва да съдържат качествено месо. С малко горчица и кок, след 5 минути можехме да закусим или вечеряме на масата. Децата са първите, които ги предпочитат, особено след като производителите са проектирали специални варианти за тях.
„Кренвиршите са начело на предпочитанията на най-малките. Освен това дори има случаи, когато те са сред първите храни, включени в разнообразната диета на бебето. Това не само е погрешно, но е и опасно ", казва Лиана Конциу, диетолог - диетолог, специалист по клинично и обществено хранене.
Какво ги прави опасни за здравето
Колбасите са остатъци от мляно месо, сухожилия, кора, бекон, общо до 40 процента мазнини, което също е механично обезкостено месо или MDM месо, нарязан скрап като сухожилията. Мазнината от наденица ни прави дебели и повишава нивата на холестерола. Кренвиршите съдържат също нитрит и натриев нитрат, Е250 и Е251, които предотвратяват развитието на ботулиновия бацил и придават на колбасите розов, апетитен цвят. Те също така съдържат натриев моноглутамат или Е621, вещество, което прави храната вкусна.
"Въпреки че изглеждат диетични, колбасите имат съмнително качество и са богати на мазнини и добавки. Наред с колбасите, салами, почти ежедневно откриваме различни видове шунка в детското меню, било то в детските градини, училищата или у дома. останалите опасни добавки също имат високо съдържание на натрий, изобщо не полезно за здравето “, казва диетологът.
„Вярвам, че колбасите трябва да бъдат напълно изключени, особено от диетата на децата, защото те застрашават тяхното здраве и процес на растеж“, добавя лекарят.
И все пак, какво слагаме в чинията?
„Идеята е да следваме консумацията на храни, които ни носят ползи за здравето (витамини, минерали и др.), А не храни без никакво хранително качество, които не само не носят никаква полза, но и ни вредят“, съветва Лияна Конциу.
Има по-малко вредни варианти на колбаси, но те са по-скъпи. Или имаме опцията, при която колбасите се приготвят у дома.
"Ако идеята за колбаси ни харесва толкова много, можем да се опитаме да ги направим у дома от прясно, качествено месо, като добавим само подправки. Или можем да опитаме различни видове месни рулца, изпечени във фурната", казва диетологът.
Лекарите казват също, че в Румъния 6 от 10 румънци умират поради сърдечно-съдови заболявания. А преработеното месо, включително любимите на румънците, колбасите, съдържа сол, но също така тези нитрити и нитрати, вещества, изключително вредни за сърцето.