Какви свойства притежава кокосовият орех? Предлага вкусна рецепта за кокосови кифли

Петелът дължи своите изключителни свойства, главно поради качествата на мастните киселини имат свойството да ускоряват метаболизма. Затова кокосът се препоръчва за тези, които са на диета, но също така и за тези, които се интересуват от здравословна диета.

Кокосова лудост

Кокосовите продукти напоследък стават все по-популярни.

Много продукти, използвани в кухнята, могат да бъдат заменени с други на базата на кокос. Кокосово брашно, кокосова вода, захар и олио - тези продукти се намират все повече в нашата кухня. С тяхна помощ правим изключителни кулинарни ястия.

Кокосовата каша е богата на наситени мастни киселини. Те не се държат като другите наситени мастни киселини, както повечето от тези от животински произход. Наситените кокосови мастни киселини съдържат молекули, наречени средноверижни триглицериди. Те се метаболизират по-бързо, тъй като не изискват наличието на ензими, участващи в метаболизма на редовните наситени мазнини, а именно липази и жлъчен сок. По този начин мастните клетки не се съхраняват в мастната тъкан, а се трансформират в енергия.

Сред най-популярните продукти на основата на кокос са:

Кокосово брашно: е отлична алтернатива за хора, които искат да изключат брашното от диетата си или които са алергични към глутен. Кокосовото брашно съдържа голямо количество фибри, протеини, има ниско съдържание на мазнини, холестерол и глутен. Може да се използва от диабетици, тъй като има ниско въздействие върху кръвната захар.

Кокосова вода: „Кокосова вода“ - това е името, дадено в Централна Америка на кокосова вода, добивана без зелени кокосови орехи. Има деликатен вкус и фин аромат. Често се бърка с кокосово мляко, но не е същото. Съдържа витамини В, С и незаменими аминокиселини. Също така, кокосовата вода съдържа алуринова киселина, която в организма се трансформира в монолаурин, с антивирусни и антибактериални свойства.

Кокосово масло: при стайна температура кокосовото масло е в твърда форма. Той има много висока температура на горене, като е идеален за готвене. Кокосовото масло може успешно да замести маслото. Не отделя дим, не гранясва и придава на храната специален аромат.

Кокосова захар: използва се като подсладител или за заместване на бялата захар. Той има по-нисък гликемичен индекс от повечето видове захар и специален вкус. Кокосовата захар е нерафинирана и не съдържа изкуствени оцветители.

Кокосовите продукти могат да се използват за създаване на истински деликатеси, като тези кифли:

Съставки за 12 кифли:

- 1 чаена лъжичка сода за хляб

Разтопете кокосовото масло в тенджера. Добавете кокосовото мляко към разтвореното масло и оставете да ври няколко минути.
Смесете следното: яйца, олио, кокосово мляко и банани, докато се получи кремообразна консистенция.
В отделна купа смесете кокосовото брашно, содата и кокосовата захар. Добавете малко по малко към полученото преди това тесто, като разбърквате бавно.
Получената смес се смесва. Ако съставът е твърде плътен, добавете още кокосово мляко.
Съставът се поставя в специални форми за кифли. Сложете малко боровинки отгоре.
Печете мъфините в предварително загрятата фурна за 15-20 минути.