Дори храненето с високо съдържание на мазнини може да увреди метаболизма
Глобалното разпространение на наднорменото тегло, затлъстяването и диабет тип 2 често се свързва с консумацията на наситени мазнини. Ново проучване потвърждава това подозрение.
Учени от Немския център за диабет (DDZ) и от Helmholtz Zentrum München (HMGU) са установили, че дори еднократният прием на голямо количество палмово масло намалява чувствителността на организма към инсулин и причинява повишени мастни натрупвания и промени в енергийния метаболизъм на черния дроб. Резултатите от проучването предоставят информация за най-ранните промени в метаболизма на черния дроб, които в дългосрочен план могат да доведат до мастни чернодробни заболявания в случай на затлъстяване и диабет тип 2.
В настоящия брой на "The Journal of Clinical Investigation" изследователите публикуваха проучване на здрави, слаби мъже, на които на случаен принцип се даваше ароматизирана напитка от палмово масло и чаша чиста вода като контролен експеримент. Напитката с палмово масло съдържа подобно количество наситени мазнини като два чийзбургера с бекон и голяма порция пържени картофи или две пици салам.
Една доза палмово масло предизвиква инсулинова резистентност
Учените показаха, че това еднократно хранене с високо съдържание на мазнини е достатъчно, за да намали ефекта на инсулина, т.е. Причиняват инсулинова резистентност и увеличават съдържанието на мазнини в черния дроб. В допълнение могат да бъдат открити промени в енергийния баланс на черния дроб. Наблюдаваните метаболитни промени са подобни на промените, наблюдавани при хора с диабет тип 2 или неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD).
Интересно също
Поредната награда за топ лекари в Центъра за сърдечни и диабетни болести NRW
Центърът за сърце и диабет NRW в Бад Ойнхаузен получи награда за своите защитни мерки MRSA в началото на август. Сега следва още една награда, този път на петима лекари.
Иновационната ваксинация обещава успех в борбата срещу диабет тип 1
Учени от Дрезден и Мюнхен, заедно с изследователи от Виена, Бристол и Денвър (САЩ) направиха успешно първата стъпка към превантивна ваксинация срещу инсулин срещу диабет тип 1.
„Изненадващо беше, че една доза палмово масло има толкова бърз и директен ефект върху черния дроб при здрави хора и че количеството на приложените мазнини вече причинява инсулинова резистентност“, обяснява проф. Д-р. Майкъл Роден, научен управляващ директор и член на борда на DDZ и Германския център за изследване на диабета (DZD). „Специална особеност на нашето проучване е, че можем да определим метаболизма на черния дроб на хора с предимно неинвазивна технология, т.е. H. чрез магнитно-резонансна спектроскопия. Това прави възможно проследяването на запасите от захар и мазнини, както и енергийния метаболизъм на митохондриите (електроцентралите на клетката) при хората. "
Проблемни последици за обикновените ядящи
Благодарение на новите изследователски методи учените доказаха, че поглъщането на палмово масло влияе върху метаболитната активност на мускулите, черния дроб и мастната тъкан. Получената инсулинова резистентност води до повишено образуване на нова захар в черния дроб и в същото време до намалено усвояване на захар в скелетните мускули, механизъм, който кара нивото на кръвната захар да се повишава при диабет тип 2 и неговите предшественици. В допълнение, инсулиновата резистентност на мастната тъкан причинява повишено освобождаване на мазнини в кръвта, което от своя страна допълнително насърчава инсулиновата резистентност.
Екипът, ръководен от проф. Роден, подозира, че здравите хора могат лесно да се справят с директните ефекти на високомаслената храна върху метаболизма, в зависимост от предразположението на гените. Въпреки това, дългосрочните последици за обикновените ядещи от такива храни с високо съдържание на мазнини могат да бъдат проблематични.