Какви сирена да консумирате като част; нискокалорична диета с ниско съдържание на мазнини 3B Nutrition

Има същото количество калций в маслото (100% мазнини)

че в млечни продукти, намалени до 0% мазнини, единствената разлика е количеството мазнини.

По-добре да се консумира сирена твърди от зрели сирена, но все още има някои клопки, тъй като Conté и Gruyère са сред най-дебелите сирена.

сирена

Меки сирена със спонтанно отцеждане

Млякото се инокулира с млечнокисели бактерии, подсирява се и се отцежда по естествен път. След това се инокулира на повърхността с пеницилий и след това се осолява и отлежава няколко седмици в стая при 10-15 ° С. Плесените могат да дадат оранжев цвят (камамбер, бри, куломие, козе сирене и др.)

ДА ИЗБЕГНА

Меки сирена с индуцирано капене

Изварата се разбърква преди да се отцеди и след това се формова. Можете да оставите външните плесени да се развият (цветна кора: квадрат на изток) или да измиете кората (мюнстер, реблошон, мариолетки, Pont-l'Évêque, вачерин и др.)