Какви са рисковете от хомогенизиране на диетата в световен мащаб?
Какви са рисковете от хомогенизиране на диетата в световен мащаб?
Прочетете повече: https://www.formaremedicala.ro/ce-riscuri-implica-omogenizare-dietei-la-nivel-mondial/
Експертите посочват, че все повече страни по света приемат западната диета, която включва увеличен брой калории, мазнини и протеини. Тази диета замества в някои страни здравословна диета досега, богата на растения като пшеница, царевица и соя. Основните заболявания, които е вероятно да се увеличат в световен мащаб поради големи промени в храненето, са затлъстяването, диабетът и сърдечните заболявания.
Какви храни губят позиции в сегашната диета
Ако в някои страни досега храни като сорго, просо, ръж или сладки картофи са били включени в ежедневната диета, те започват да се заменят с храни с висок енергиен прием, като соя.
От друга страна, има нова тенденция в диетата на Северна Европа, където хората купуват повече зърнени храни и зеленчуци, вместо храни като месо, масла и захар.
В същото време специалистите забелязват, че днес в диетите преобладават редица популярни хранителни култури, като пшеница, ориз, царевица и картофи.
Населението рискува с хранителна криза
Изследователят Колин Хури от Международния център за тропическо земеделие (CIAT) посочи, че хомогенизирането на консумираната по света храна има рискове както за храните, така и за селското стопанство.
"Все повече хора консумират калории, протеини и мазнини и разчитат на по-малък набор от култури като пшеница, царевица и соя, в допълнение към месото и млечните продукти, през по-голямата част от диетата си.", каза изследователят.
Тази хомогенизация може да доведе до голям глобален проблем: хранителна криза в резултат на изменението на климата и разпространението на вредители по културите.
За повече информация относно правилната диета, за необходимия калориен прием в зависимост от основния метаболизъм и физическата активност и за етапите на изготвяне на индивидуализирана диета, вижте онлайн курса Хранене в практиката на МФ, достъпен безплатно на платформата FormareMedicala и кредитиран с 6 EMC точки.