Какви са разликите; променливи анюитети; т; s от th

18 февруари 2016 г. | от Чайна къща LUPICIA | 1. Откриване на чай

променливи


Това, което ще различава чайовете един от друг, е степента на окисление, което чаените листа ще са преминали по време на производствения процес. След това листата ще придобият по-тъмен и тъмен цвят в зависимост от степента на окисление. Това ще роди различните сортове чай със собствен цвят, аромати и добродетели.

Следователно получаваме следните видове чайове, от най-слабо окислените до най-окислените:

  • Зелен чай (Неоксидиран)
  • Бял чай (Много ниско окисление, около 12%)
  • Улун чай или "синьо-зелено" (Полуокисление, до 70%)
  • Черен чай (Пълно окисление)
  • Pu Er (Естествено окисляване за дълго време)

Ще споменем и:

  • Ройбос, който не се прави от чаени листа, а от южноафрикански храст, наречен Aspalathus Linearis. Естествено е без теин.
  • Билкови чайове, които са смес от растения и не съдържат теин.
  • Orzo, направен от ечемик.

След това може да се предложи всеки от чайовете по-горе природата (без допълнения), смесени други чайове от различен тип или градина или ароматен чрез добавяне на сушени плодове, цветни листенца, подправки или естествени аромати.

Изборът на най-добрите градини и оценяването на различните смеси изискват специално ноу-хау, това е ролята на чайните сомелиери.