Газирани безе с фин лимонов вкус
- Кристина Попов
- 8 февруари 2019 г. 1 минута четене
От няколко прости съставки получавате няколко домашни меренге с нежен и вкусен лимон, които се топят напълно в устата ви. Достатъчно е да съчетаете няколко съставки, но рецептата изисква малко търпение при печене, защото както се казва в израза, меренгетата не се пекат, а по-скоро изсъхват във фурната.
съставки:
- 4 белтъка
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка лимонова есенция
- 200 г захар
- жълто багрило (по избор)
- щипка сол (говорим за количеството, което хващаме между два или три пръста)
Подготовка:
1. Отделете белтъците от жълтъците, след това разбийте белтъците в идеално чиста купа с миксера, първо на ниска скорост за 2-3 минути, след това на висока скорост.
2. Преди да увеличите скоростта, добавете лимоновия сок и солта на прах, след което разбъркайте, докато съставът се увеличи значително по обем.
3. Когато белтъците са станали пяна, започнете и добавете захарта, една супена лъжица наведнъж.
4. След като белтъците станат блестящи и се придържат много здраво към предназначението на миксера, можете да добавите багрилото, ако желаете, и лимоновата есенция.
5. Смесете още малко, след което изсипете състава от лимонов меренг в гарнитура.
6. Оформете лимоновите меренг в тава на фурната, застлана с лист за печене, и след това печете 150 минути при 90 градуса.
7. Сервирайте лимонните безе веднага или ги съхранявайте в херметически затворен съд, за да предотвратите попиването на влага във въздуха.