Какви са принципите на добрата хигиена на храните
Приемете a добра хигиена на храните е да следвате много прост набор от правила за предотвратяване на хранително отравяне или увреждане на вашето здраве. Всъщност в определени конкретни случаи храна може да се превърне във вашия най-лош враг и пряка причина за заболяване.
Яйцата, домашните птици или всяка сурова или недостатъчно приготвена храна се считат за висок риск за бременни жени и бебета, въпреки че те са част от ежедневния им ритуал, особено ако условия отглеждане, отглеждане, производство, производство, съхранение или разпространение на храна са неизвестни.
За да се предотврати замърсяването, насоките за хигиена на храните са приложими както у дома, така и в промишлеността по време на различните фази на хранителна верига.
Възприемете добри рефлекси, вдъхновени от ръководството за добри хигиенни практики, което е разработено от асоциации за защита на потребителите и оценено от ANSES !
Измийте с дезинфекцирана вода
От детството винаги са ви напомняли да измиете ръцете си, преди да отидете на масата, за да елиминирате бактерии.
Със същата цел и да приеме a здравословен начин на живот, винаги трябва да си миете ръцете, да почиствате прибори и повърхности в контакт с храна и дори да изплаквате храна включени в менюто преди приготвяне на хранене.
Също така е важно да завържете косата си, да се отървете от аксесоарите и да изрежете ноктите си, преди да отидете до печката.
Уважавайте студената верига
The студена верига поддържа храната ниска, 0 до 8 o C в хладилника и до -18 o C във фризера. Въпреки това, противно на общоприетото схващане, студът не елиминира бактерии, това само забавя растежа им.