Какви са ползите от витамин А, извлечен от качествени тайни на калориите
Витамин А съдържа няколко съединения: ретиноиди, ретини, ретиноли и каротеноиди. Разликата между различните форми на витамин А се прави в зависимост от неговия произход: от храни от животински или растителен произход. Тялото превръща растителните каротеноиди във витамин А.
Витамин А в храни от животински произход като млечни продукти и месо може да се усвоява директно от организма.
Витамин А изпълнява няколко основни функции, включително: зрение, растеж на клетките, антиоксидантна защита и имунитет.
В развитите страни недостатъчният прием на витамин А е много рядък, но ситуацията е различна в слабо развитите страни.
Витамин А е мастноразтворим витамин и, подобно на други витамини от този тип, може да навреди, когато се асимилира в излишък.
Консумацията на прекомерно количество предварително получен витамин А (не от растителни каротеноиди) обикновено може да възникне поради хранителни добавки.
Здраве на очите
Тъй като витамин А е част от структурата на очите, той играе съществена роля за тяхното здраве.
Витамин А е част от родопсин, протеин, открит в очите, който абсорбира светлината. Витамин А е необходим и за клетките в мембраната на роговицата (1).
Един от първите симптоми на недостиг на витамин А е нощната слепота, тъй като очите нямат витамин А за родопсин.
За съжаление се изчислява, че между 250 000 и 500 000 деца ослепяват всяка година поради дефицит на витамин А (2).
Ползата от витамин А е, че помага на очите да абсорбират светлината, необходима за зрението. Недостигът на витамин А може да доведе до слепота.
Приемът на витамин А обаче не може да помогне за подобряване на зрението. С други думи, яденето на много храни, богати на витамин А, не означава, че ще можете да се отървете от очила или контактни лещи.
Регенерация на клетките
Витамин А е необходим за растежа и диференциацията на клетките (създаване на нови клетки). Поради тази причина витамин А е от съществено значение за ембрионалното развитие и формирането на органи.
Важно е бременните жени, кърмачетата и децата да спазват препоръчителния дневен прием на витамин А.
От друга страна, бременните жени трябва да са наясно, че прекомерният прием на предварително оформен витамин А може да увеличи риска от проблеми при раждането.
Допълнителни дози предварително оформен витамин А до 10 000 IU се считат за безопасни за бременност, но най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да приемате добавки с витамин А, когато сте бременна.
Антиоксидантна защита
Витамините А, С и Е се считат за хранителни вещества с антиоксидантни свойства. Това означава, че витамин А може да помогне за защитата на клетките на тялото от увреждане поради ракови клетки, токсини и окисляване.
Лабораторни проучвания показват, че витамин А може да намали риска от рак. Въпреки че има такива проучвания, изследванията на хора показват, че добавянето на витамин А не може да намали риска от рак.
Някои изследвания показват, че увеличеният прием на плодове и зеленчуци, които са източници на каротеноиди, може да доведе до намаляване на честотата на рак на белия дроб.
Проучванията обаче не са потвърдили защитна роля на витамин А добавки или някакво намаляване на риска от рак.
имунитет
Преглед от 2008г (3) предполага, че витамините А и D играят решаваща роля за здравето на имунната система. Витамин А може да има няколко роли в имунната система, като активиране на лимфоцити, диференциация на помощни Т клетки и производство на антитела.
Недостигът на витамин А също е свързан с отслабена имунна система и може да увеличи риска от инфекции.
Въпреки че хроничният дефицит на витамин А е рядък в развитите страни, може да възникне лек дефицит на витамин А, особено при кърмачета и деца.
Леките дефицити при деца могат да увеличат риска от респираторни заболявания и диария.
Топ храни, които съдържат витамин А.
Оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци, като сладки картофи, моркови, манго и тиква, са много богати на бета-каротин, който тялото превръща във витамин А.
Всъщност сладкият картоф осигурява над 500% от препоръчителната дневна доза витамин А. Зелените зеленчуци също са богати източници на бета-каротин.
Някои от най-концентрираните източници на предварително формиран витамин А се набавят от черния дроб.
Например, яденето на 90 грама телешки черен дроб осигурява повече от 400% от препоръчителната дневна доза витамин А.
Витамин А се съдържа и в млечните продукти, яйцата, тлъстите риби, бобовите растения и обогатените зърнени храни.
Колко витамин А ви е необходим?
Препоръчителната дневна доза витамин А за жени под 50 години е 700 mcg еквиваленти на ретинол (RAE) и 900 mc RAE за мъже.
Бременните и кърмещите жени се нуждаят от по-висока дневна доза поради по-голямото търсене на клетъчен растеж.
RAE могат да бъдат получени от бета-каротин или предварително получен витамин А, от храна от животински произход.
Данните показват, че повечето хора в САЩ получават адекватен прием на витамин А от диетата си. Развиващите се страни обаче имат по-висока честота на дефицит на витамин А.
Рискове, свързани с излишък на витамин А
Рискът от прекалено голям прием на витамин А може да възникне само поради предварително създадени източници на витамин А. Ако ядете моркови или други зеленчуци и плодове, не е нужно да се притеснявате от прекомерен прием на този витамин.
Обикновено основната грижа би била да се консумират, за кратък период от време, много високи дози витамин А от добавки.
По принцип нивото на токсичност се взема предвид, когато в дългосрочен план приемът е 10 пъти по-висок от препоръчаните дози.
Понастоящем UL за предварително формиран витамин А е 3000 mcg.
От особена загриженост са бременните жени, на които може да се дадат излишни дози витамин А, което може да увеличи риска от проблеми с раждането.
Бременните жени се нуждаят от достатъчно витамин А, но не и от екстремен прием. Ако имате някакви въпроси относно приема на витамин А и бременността, говорете с Вашия лекар.
Заключение: Витамин А
Витамин А има няколко основни роли в организма. Една от най-важните роли е свързана с очните клетки, витамин А е важна част от зрението.
Витамин А също е необходим за създаването и образуването на нови клетки в тялото, за да може да играе критична роля в периоди на растеж и развитие.
Витамин А се счита за антиоксидант, защото предпазва клетките от увреждане и е важен за имунитета.
Повечето хора в развитите страни имат достатъчен прием на витамин А. Храненето с жълти и оранжеви плодове и зеленчуци е лесен начин да увеличите приема на витамин А.