Какви са ползите от пуер чая (как да го приготвим)
Вероятно сте чували за сортове чай като зелен, бял и улун чай, приготвени от растението Camellia sinensis, но може би не сте чували за чай пуер.
Чаят от пуер също идва от същото растение и има много ползи за здравето. Култивира се изключително в китайската провинция Юнан и носи името си от окръг Пуер, в който се култивира.
Тази статия обяснява основните ползи за здравето от пуер чая, подкрепени от научни изследвания.
Какво е пуер чай ?
Чаят от пуер е ферментирал чай, известен със своите лечебни свойства в традиционните азиатски общества от векове.
Чаят от пуер е най-окисленият вид чай и подобно на доброто вино с времето се подобрява. Някои от най-редките и скъпи чайове пуер са на възраст над 50 години.
Чаените листа се подлагат на процес на ферментация, който позволява на полезните бактерии да процъфтяват, давайки на листата ползи за здравето.
След като чаените листа ферментират, те се компресират на тухли или банички или се продават като чайове от насипни листа.
Чаят от пуер съдържа кофеин и често се консумира сутрин или рано следобед, за да се повишат енергийните нива.
Какви са ползите от пуер чая ?
1. Помага за предотвратяване на рак
Проучванията показват, че редовната консумация на пуер чай може да се бори с рака и да предотврати растежа на нови ракови клетки.
A проучване проведено през 2011 г. демонстрира способността на пуер чайните съединения да насочват специфични туморни клетки с минимални странични ефекти.
Секунда проучване публикуван през 2017 г. показа, че пуер чай има способността да инхибира растежа на раковите клетки чрез инхибиране на клетъчната пролиферация.
Учените смятат, че съдържанието на полифенол в пуер чая е причината за неговите ефекти при предотвратяването или лечението на някои видове рак. Тези полифеноли работят за елиминиране на свободните радикали и помагат да се спре производството на мутирали клетки.
Въпреки това, въпреки че тези проучвания са обещаващи, важно е да обсъдите с Вашия лекар, преди да включите пуер чай в плана си за лечение.
2. Подобрява здравето на сърцето
Пиейки чаша пуер чай на ден, можете да помогнете за намаляване на риска от сърдечни заболявания, докато се наслаждавате на вкусна успокояваща напитка.
Чаят от пуер помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, защото помага за производството на ловастатин. Този естествен статин обикновено се използва за лечение на висок холестерол.
A проучване проведен в Китай през 2011 г. показа, че пуер чайът може да помогне за понижаване на лошия холестерол, известен също като LDL холестерол, и да предотврати заболявания, свързани със затлъстяването.
Това проучване използва пуер чай върху плъхове, хранещи се с високо съдържание на мазнини в продължение на осем седмици.
Плъховете, на които се дава пуер чай, са имали по-ниски нива на холестерол и триглицериди, често свързани със затлъстяване. В същото време пуер чайът повишава добрия холестерол, наречен HDL холестерол.
По-високите нива на HDL холестерол са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания.
3. Помага за отслабване
Чаят от пуер може да подобри храносмилането и може да помогне за облекчаване на симптомите на запек поради наличието на ловастатин в листата му.
Антиоксидантите и полифенолите в пуер чая също спомагат за насърчаването на разграждането на мазнините.
Проучванията показват, че пуер чайът може да ви помогне да отслабнете, когато се комбинира със здравословна диета и тренировъчна програма.
Чаят от пуер инхибира синтеза на мастни киселини, което може да помогне на тялото ви да спре да произвежда по-високи нива на мазнини. Той също така насърчава тялото ви да произвежда епинефрин и норепинефрин, хормони, които работят за намаляване на запасите от мастни киселини.