Какви са ползите от ябълковия оцет Marie Claire
Добави към любими Дария Устюгова -iStock
Ако сте мислили, че ябълковият оцет е основна съставка във всяка уважаваща себе си рецепта на баба: вие сте били прави. Дори е много повече. Получен от двойната ферментация (алкохолна и оцетна) на ябълков сок, ябълковият оцет придава остър допир на много ежедневни препарати.
Ясна кожа, лъскава коса, перфектно храносмилане и антиоксиданти: ябълковият оцет има всичко.
Ябълков оцет, оцетна киселина в бутилка
Благодарение на високото ниво на оцетна киселина и нейния нисък гликемичен индекс, ябълковият оцет е отличен актив в превенцията и лечението на различни хранителни разстройства: по време на диета за отслабване или при регулиране на диабета, той помага за намаляване на повишените нива на глюкоза в кръвта.
Добавянето на доза ябълков оцет към въглехидратно хранене влияе върху нивото на инсулина: оцетната киселина помага да се инхибират определени ензими в тънките черва, като последният е отговорен за храносмилането на захарите в кръвта и по този начин блокира тяхното усвояване. Оцетната киселина, съдържаща се в ябълковия оцет, носи страхотно усещане за ситост.
Ябълковият оцет помага за храносмилането
От мацерацията на ябълките ябълковият оцет е богат на калий поради съдържащия се в плодовете пектин. Калият е от съществено значение за производството на солна киселина в стомаха, която подпомага храносмилането. Със своите впечатляващи бактерицидни свойства, ябълковият оцет е естествено средство за почистване на храносмилателната и клетъчната система.
Той е идеален спътник при храносмилателни разстройства след парти, по време на настинка или за лечение на болки в ставите и мускулите. Храна с почти несъществуващи калории и източник на различни минерали (калций, фосфор, магнезий и желязо), ябълковият оцет е подходящ за всеки, който желае да балансира диетата си.