КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ ЕСЕНТА ЗА ОРГАНИЗМА - Доктор Флорин Йоан Баланика

подкатегории:

Есента е сезонът на узрелите плодове и красиво оцветените зеленчуци, богати на витамини и хранителни вещества.

През този сезон трябва да консумираме колкото се може повече естествени продукти, плодове и зеленчуци, за да осигурим на организма хранителни вещества, антиоксиданти и флавоноиди, които намаляват свободните радикали и окислителния стрес, резултат от процеса на изгаряне на храна, толкова вредно за здравето.

Ябълки, грозде, малини, круши, сливи, дюли са звездите на есенния сезон, богати са на витамини и фибри, осигуряват оптимално храносмилане и нормален транзит.

Доктор Флорин Йоан Балъника, специализиран в персонализираната медицина и хранене, обяснява за CSID какви предимства имат есенните плодове за тялото.

Ябълките

Ябълките са съставени от минерали като магнезий, калций, мед, но също така и от редица витамини, особено витамин С. Важна роля играят пектините, които участват в правилното функциониране на храносмилателния тракт, регулират чревната перисталтика и абсорбират отпадъците и токсините, могат да предотвратят по този начин рак на дебелото черво.

Витамин А стимулира секрецията на чревна слуз, която има защитна роля и участва в профилактиката на язви, но и в дезинфекцията на червата.

Друга важна роля на ябълковите пектини е да намалят холестерола в кръвта, като е естествено допълнение към лечението с хипохолестеролемия.

Ябълката е важен източник на флавоноиди, има антиоксидантни свойства и полезни ефекти при предотвратяване на хронични или дегенеративни заболявания. Препоръчвам на пациентите да ядат ябълки в режими за отслабване, тъй като имат захари, необходими за правилното функциониране на организма, имат лек диуретичен ефект и ниско калорично натоварване.

круши

Крушите са сочни и сладки плодове, свързани с дюли и ябълки. Поради съдържанието си те осигуряват 15% от дневния прием на фибри, притежаващи хипохолестеролемични свойства.

Подкрепям консумацията на круши, защото имат богато съдържание на минерали, като калций, фосфор, калий, но също така и на витамини от група В. Те са източник на витамини, А, В1, В2, Е, но също така имат каротин и фолиева киселина, с реминерализираща роля.

Препоръчват се на астенични, анемични хора. Крушите са известни със слабителния и депуративния си ефект, като допълнение в диетата на пациенти, страдащи от хроничен запек.

грозде

Гроздето попада в категорията на плодовете с високо количество захари. Те са вкусни и ароматни, съдържат значително количество антиоксиданти, но ви напълняват. Те съдържат вещества, полезни за подобряване на циркулацията и гъвкавостта на кръвоносните съдове, както самия плод, така и костилката.

Ферментиралият продукт, виното, е полезна храна, когато се консумира от време на време, в малки количества, т.е. 1-2 чаши, не повече от 1-2 пъти седмично. В Италия, район Сардиния, живее най-дълго живеещото мъжко население в Европа, поради вид червено сухо вино, наречено Канонау.

В противен случай, В кората червеното грозде има мощен антиоксидант, наречен ресвератрол, но също така и мощни антиоксиданти, известни като полифеноли, които могат да забавят или да предотвратят много видове рак, включително хранопровода, белия дроб, панкреаса, простатата и дебелото черво.

Флавоноидният кверцетин е естествено противовъзпалително средство, което след серия проучвания върху животни е доказано, че намалява риска от атеросклероза и предпазва от щетите, причинени от LDL холестерол (липопротеин с ниска плътност).
Гроздови фибри и калий също помагат за здравето на сърцето. Увеличаването на приема на калий и намаляването на приема на натрий е най-важната диетична промяна, която може да се направи от някой, който иска да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Яжте грозде през сезона им, но в контролирани количества и само през първата част на деня, т.е. за закуска или първа закуска. Не яжте ежедневно, на принципа "лекувам грозде", защото те напълняват и стават нездравословни. Няма хранителни вещества или чудесни храни, ключовото е в комбинирането им.

Хората с диабет трябва да ядат грозде умерено, в малки количества и да контролират нивата на кръвната захар. Тези хора могат да ядат предимно плодове с малко количество захари, богати на фибри, като плодове или ананас.

7 ползи от яденето на грозде:

Те съдържат калий, който помага на сърдечно-съдовото здраве
Те съдържат ресвератрол, едно от най-мощните вещества с антиоксидантна роля
Подпомага кръвообращението
Допринася за еластичността на кръвоносните съдове
Флавоноидите помагат за намаляване на риска от съдово стареене, като намаляват нивото на "лошите" мазнини
Полифенолите намаляват риска от рак
Те съдържат значително количество вода

Недостатъци: Те имат много голямо количество захари

сливи

Сливите се състоят от въглехидрати (фруктоза и левулоза), въглехидрати, органични киселини, витамини А и В, минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, желязо. Те са известни със своите свойства да стимулират нервния тонус и да се борят с умората.

Препоръчвам яденето на сливи на пациенти, тъй като те са богати на целулоза и слуз, което е показано в ситуации на хроничен запек. Тъй като са богати на въглехидрати, сливите не се препоръчват в хранителната терапия на пациенти с диабет.

Дюля

Дюлите се считат от древността за терапевтични свойства и се използват при лечение на храносмилателни заболявания, кръвоизливи, но също така и при лечение на болести на ухото. Дюлите съдържат 70% вода, захари, калциеви соли, минерали като магнезий, желязо, фосфор, калий, витамини В1, В2, В6, С, бета-каротин, лимонена киселина, пектини и слузни вещества.

Поради богатото си съдържание на лимонена киселина и пектин, дюлите имат благоприятна роля върху кръвоносната система, като антихипертензивни свойства.

Препоръчвам консумацията на дюля на хора с храносмилателни разстройства, тъй като поради богатото си съдържание в растителни слузи, които в комбинация с вода образуват вещество с гелна консистенция, тя действа като изолатор в лигавицата на храносмилателния тракт.
В козметиката дюлите се използват поради своите омекотяващи, овлажняващи и тонизиращи свойства. Препоръчвам да използвате дюли при приготвянето на маски за лице, защото те съдържат витамини, каротин, аминокиселини и етерични масла, които спомагат за намаляване на бръчките и овлажняване на кожата.

Сезонните плодове ви дават добро настроение и препоръчвам да ги ядете, когато се появят. За предпочитане е да не ги ядете често и да ги ядете за закуска или първа закуска. Да не забравяме, че те са богати на захароза и фруктоза, които, дори и да идват от плодове, също са форма на захар.

Малина

Малините са плодове, които често се използват в производството на чай, сладко, особено при приготвянето на сокове, сладкиши, сладолед, самостоятелно или в комбинация с различни други плодове.

Малиновите плодове завладяват от пръв поглед и всеки път радват вкусовите ни рецептори. Малините са плод, който съдържа 80% вода, въглехидрати, фибри и в по-малка степен протеини и липиди. Също така съдържа калций, магнезий, калий, минерали, важни за правилното функциониране на мускулната, сърдечно-съдовата система, но не само.

Ползите от яденето на малини

Те са плодове, които можем да ядем независимо от сезона, за предпочитане пресни, но също така и в замразена форма, защото спазват голяма част от хранителните принципи и са идеални при диети.

Препоръчвам да ядете малини на закуска или закуска, защото те са идеална храна за отслабване, защото придават усещане за ситост чрез богатството на фибри и други минерали, които спомагат за повишаване на метаболизма и изгаряне на мазнините.

Ефектът на плодовете срещу преждевременното стареене е известен, тъй като багрилата и антоцианините стимулират производството на колаген.те забавят появата на бръчки и озаряват кожата. Малините са богати на елагова киселина, флавоноиди, витамин С, с важна роля за намаляване на свободните радикали, той е много добър антиоксидант и участва в профилактиката на възпалителни заболявания и рак (като инхибира растежа на раковите клетки).

Малините със своите антикоагулантни свойства са показани за пациенти със сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на богатите си фибри, той понижава холестерола и предотвратява отлагането на мазнини по стените на съдовете, като е добро допълнение в медицинското лечение на тези пациенти.