Какви са ползите и как да приготвим леща

Лещата е абсолютно прекрасна храна, ако знаете как да ги приготвяте правилно, със сигурност могат да вкусят по-скучни и незначителни ястия. Лещата е пълна с важни витамини и хранителни вещества, така че ако сте решили да ги използвате във вашите рецепти, значи сте направили правилния избор и ще се опитам да ви покажа колко лесно се готви лещата.

Ще ви трябват 200 г суха леща, 500 мл вода, дафинов лист, подправките, които харесвате, скилидка чесън и 1/4 или 3/4 чаена лъжичка сол на вкус.

Може да ви трябват и мерни съдове, тенджера и цедка. Нека да видим какви са стъпките за приготвяне на лещата.

Какви са ползите от лещата?

Не мога да не направя списък с някои от предимствата на лещата!

понижава холестерола
подобрява здравето на сърцето
регулира кръвната захар (идеално за диабетици)
богата на протеини
високо съдържание на желязо и фолиева киселина
предотвратява атеросклерозата
повишава енергийните нива
подобрява електролитната активност
подпомага поддържането на мускулната маса
помага за отслабване
ниско съдържание на мазнини
ниско съдържание на сол
алкализиращ ефект в организма
лесно смилаем

Хранителни стойности леща (100 g, варена):

Калории: 116
Мазнини: 0 g
Въглехидрати: 20 g
Диетични фибри: 8 g
Протеини: 9 g
Сол: 2 mg
Холестерол: 0 mg
Фолиева киселина: 181 mcg (45% RDA)
Желязо: 3,3 mg (19%)
Фосфор: 180 mg (18%)
Манган: 0,5 mg (25%)

Как да приготвим леща?

Измийте лещата и я отцедете в цедка. Отстранете остатъците и ги измийте още веднъж под натиска на водната струя.
В тенджера или тенджера сложете лещата и добавете вода и подправки. Все още не добавяйте сол.
Започнете да приготвяте лещата, като поставите водата на среден интензитет на топлина и я намалете, докато лесно заври. В този момент около лещата ще се образуват малки мехурчета. Не покривайте тигана през следващите 25-30 минути. Добавете толкова вода, колкото е необходимо, за да сте сигурни, че лещата се готви правилно. Уверете се, че водата не покрива напълно лещата.
Посолете, когато лещата омекне. Ако лещата, която използвате, е стара, времето за готвене вероятно ще бъде по-дълго, така че вероятно ще трябва да я гледате, докато излезе от черупката.
Отцедете лещата и премахнете подправките и съставките, с които сте я подправили. Поставете лещата в тигана и добавете 1/4 чаена лъжичка сол. Смесете и опитайте, можете да продължите да добавяте сол, докато вкусът ви хареса.

Варената леща може да се съхранява в хладилник до една седмица, стига да е плътно затворена. Ако обаче искате да го изядете веднага, можете да добавите отново няколко подправки и малко зехтин, оцет, лимонов сок и пресни билки. Лещата може да се добавя към други ястия като супи или салати по ваш избор.