Какви са мазнините, от които се нуждаят децата
Бари Сиърс в „Книгата на бебето“ отправя отлична молба в полза на мазнините, необходими за правилното хранене на малкото дете и разрушава с безспорни аргументи мита, че мазнините не са добър избор за малки и големи. Реалността е точно обратната.
Защо мазнините са от съществено значение за бебешката храна?
Мазнините са от съществено значение за развитието на мозъка. Мозъкът расте по-бързо през първите години в сравнение с всеки друг етап и общото развитие има несравним темп през първите години от живота. Тези процеси се нуждаят от подкрепа чрез правилна диета, която не трябва да липсва постоянен прием на мазнини.
Биологичните процеси на развитието на мозъка използват 60% от енергията, освободена от погълнатите хранителни вещества. Не забравяйте, че развитието на мозъка се нуждае предимно от мазнини, тъй като самият мозък е с 60% мазнини.
Мазнините осигуряват основните елементи за образуването на клетъчни мембрани в мозъка и миелина, които предпазват нервите и позволяват предаването на нервни импулси.
Мазнините са най-важният източник на енергия
Всеки грам мазнини осигурява девет калории, повече от два пъти, в сравнение с въглехидратите или протеините.
Мазнините също са структурните градивни елементи на хормоните (от растежа до щитовидната жлеза, от съществено значение за физическото и психическото развитие на детето) и са от съществено значение за формирането на клетъчните мембрани, особено в случай на червени кръвни клетки.
Мазнините са транспортното средство, чрез което се постига усвояването и транспортирането на витамини А, D, Е и К.
И ако всичко това не беше достатъчно, за да докаже необходимостта от правилен прием на мазнини в диетата на детето, нека добавим, че именно мазнините правят храната по-вкусна. Д-р Сиърс твърди в книгата си, че бебетата харесват усещането за вкус, което имат, когато слагат мазнини в храната си.
Имате капризно дете?
Въпросът е риторичен, тъй като всички малки деца на 1-2 години са алчни за храна ... В случая на деца, които ядат малко и са много избирателни с това, което им се предлага, мазнините като цяло и особено умните мазнини са от съществено значение, защото те имат най-високо съдържание на хранителни вещества, концентрирайки най-голям брой калории в най-малкия обем.
Кои са умните мазнини и какви мазнини давате на детето си
Между 40 и 50% от калориите в майчиното мляко, което е хранителният стандарт в подхода на д-р Сиърс към храненето, са мазнините. Освен това майчиното мляко има много високо съдържание на холестерол. Изхождайки от тази идея и напълно в противоречие с идеята, че здравословната диета на бебето и малкото дете трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини, правилното хранене за малкото дете (между 0 и 2 години) трябва да съдържа поне 30-40% от приема. калорична под формата на мазнини. Тъй като при липса на мазнини, развитието на бебетата ще бъде засегнато, понякога дори много сериозно чрез забавяне на темпото на физическо развитие, но особено умствено и интелектуално.
Ето интелигентните мазнини и тези, които са не само здравословни, но особено необходими при храненето на малкото дете:
В началото на списъка са риба (особено сьомга) и морски дарове. Следват ленено и авокадово масло, след това зехтин и масло, приготвени от различни ядки - лешници, орехи, но поради риска от алергии, тези храни се включват в диетата на детето след навършване на две години.
Основното качество на тези храни е, че съдържащите се в тях мазнини са богати на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за оптималното развитие на мозъка.
Втора категория храни, които съдържат интелигентни мазнини (съответно наситени мазнини) и от които се нуждаят бебета и деца на 1-2 години, са: червено месо (не телешко, а телешко), птици (бавнорастящо пиле) ), пълномаслени млечни продукти, яйца, масло, но също и шоколад, какаово масло, палмово масло и масло от палмови ядки, както и масло и кокосово масло.
Искате ли да научите повече за разнообразяването и храненето на бебето? Прочети „Книгата на бебето ”, От д-р Сиърс, която можете да поръчате ТУК.