Какви са ефектите на глутена върху тялото? Подобрете здравето си
Някои хора имат проблеми с глутена. Всъщност ефектите на глутена в организма варират от човек на човек. Следователно е важно да се знаят усложненията, които може да генерира.
Сега са разпознати няколко състояния, свързани с консумацията на този протеин. Но най-често срещаните са целиакия и чувствителност към глутен. По този начин и в двата случая реакцията на организма включва активиране на клетките на имунната система.
Какво е глутен ?
Глутенът е протеин, който не присъства като такъв в храната, в противен случай се образува при контакт на овес, ръж, ечемик и пшеница с вода. Сред всички тези зърнени култури, последната е тази, която причинява най-голяма непоносимост или алергия.
Пшеницата обаче е част от западната диета в продължение на повече от 10 000 години като основна храна. Но през цялото време индустрията го е променила, правейки я все по-устойчива на вредители и атмосферни условия.
В резултат на това потреблението му нарастваше постепенно. Тъй като неговият вискозитет и еластичност са го превърнали в забележителна съставка. Не само за хлебни изделия, но и като хранителна добавка.
По този начин прекомерното излагане на населението на глутен беше по-голямо и се появиха свързани заболявания. Освен това е доказано, че генетичното предразположение играе важна роля в развитието на тези патологии.
Ефекти на глутена върху тялото
Научните доказателства показват, че хората с индуцирани от глутен разстройства проявяват стомашно-чревни и извън чревни симптоми. Увреждането на ворсите има и други последици от своя страна.
Ето най-честите клинични прояви:
- Диария или запек
- Болка в корема
- Прекомерно производство на газ
- Усещане за тежест след хранене
- Главоболие
- Изморен
- Депресия
- Мускулни болки
- Дерматит
- Анемия
- Раздразнителност