Какви препоръки има диетологът за периода на гладно; Мнение на Бузъу
Медицинският директор на окръжната болница в Бузъу, лекарят Дана Габриела Маринеску, отправя препоръки към хората в Бузау по отношение на храненето по време на Великденския пост, който започва днес, 2 март. По този начин Дана Маринеску, първичен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания в спешната болница в окръг Бузау, има няколко съвета относно препоръчителните храни, кои са необходимите хранителни вещества, противопоказания и колко внимателни трябва да бъдем при закупуване на продукти на гладно.
Кои са препоръчителните храни по време на гладуване?Д-р Дана Маринеску: „Православният пост елиминира консумацията на месо, яйца, мляко и неговите производни и увеличава приема на въглехидрати, зърнени храни, плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, което всъщност е вегетарианска диета. Ако е балансиран, той не ограничава приема на основни протеини и аминокиселини. Добре балансираната диета означава да не се забравят витамините, минералите, незаменимите аминокиселини и компоненти, абсолютно необходими за правилното функциониране на метаболитните процеси.
Гладуването може да бъде добре дошло диетично ограничение за организма, ако изберем полезна храна. Важно е да знаем какви храни консумираме и кои избягваме, за да не застрашаваме здравето си. "
Има противопоказания при гладуването за някои хора?Д-р Дана Маринеску: „Постенето не е за всеки. От само себе си се разбира, че на бременните жени и кърмачките е забранено да пости, защото диетата им не трябва да бъде лишена от хранителни вещества. Също така, на децата и юношите е позволено само няколко дни на гладно, защото те се нуждаят от подходяща храна, като все още растат. Пациенти, страдащи от туберкулоза, диабет и метаболитни заболявания, анемия, психични заболявания и възрастни хора не трябва да гладуват повече от 5 дни. "
На какво трябва да обърнем внимание, когато купуваме тези „продукти на гладно“?Д-р Дана Маринеску: „Ако се позовавате на продадените на гладно продукти, препоръчвам да ги избягвате и това е така, защото не знаем тяхното хранително качество. Трябва да се избягват постници, постно тесто, колбаси и зеленчуков пастет, богати на калории в хранителни добавки и оцветители.
Пазете се от соеви продукти, които имат голямо количество растителни протеини, но също така и голямо количество растителни мазнини и не е подходящо за всички. В същото време това е фитоестроген, противопоказан в големи количества за жени с патологии на гърдата и гинекологичните заболявания.
Не използвайте излишно масло. Маргаринът трябва да бъде друга форма на растително масло, но не е. Растителните масла са течни и за да се получи твърда форма, като маргарин, то преминава през химичен процес на хидрогениране и смесване с животински мазнини. . "
Какво представляват здравословните храни на гладно?Д-р Дана Маринеску: „По време на гладуване трябва да направим всичко възможно, за да имаме балансирана диета. Моят съвет е да разчитате на разнообразието, включително плодове, зеленчуци и бобови растения, зърнени храни, ядки и семена. За да осигурите на тялото си нужните хранителни вещества по време на гладуване, не забравяйте да включите следните храни в диетата си:
- зеленчуци - 2 ½ чаши на ден
- плодове - 2 чаши на ден
- зърнени храни - 180гр на ден
- храни, богати на протеини - 85 гр на ден
- растителни масла - 27 гр на ден
Следователно, добре балансираното гладуване може да осигури всички хранителни вещества, от които се нуждаем. ".
Като се има предвид, че Великденският пост е с продължителност 40 дни и има хора, които постят през цялото това време, какви са вашите препоръки относно внезапният преход от пост към великденската трапеза?
Д-р Дана Маринеску: „Тъй като Великият пост трае дълго време, е възможно да се прекали с храната на великденската трапеза. За да избегнем различни проблеми с храносмилането, трябва да вземем предвид редица съвети и трикове, за да можем да се радваме на красиви и спокойни семейни празници.
-да се разделят последователните храни, които са достатъчно калории, от великденското хранене на няколко хранения;
-да не смесвате твърде много ястия на една и съща маса;
-меко сварените яйца се усвояват по-лесно;
-избягвайте яйца с майонеза, телешка салата, алкохол;
-да не се яде сладко веднага - торта, великден, шоколад - да се изчака няколко часа след вечеря;
-агнешка пържола е доста несмилаема - не я смесвайте с пържени картофи, ориз или тестени изделия; вместо това можем да използваме като гарнитура салата от зеленчуци, кисели краставички в саламура или яхния;
-да се възползвате от пролетните зелени
-за подпомагане на храносмилането след хранене, с храносмилателен чай - предложения за чай: анасон, джинджифил, зелен чай;
-за тези с мързелива жлъчка или други проблеми с храносмилането се препоръчва преди великденската трапеза да вземе препарат, който стимулира отделянето и отделянето на жлъчка - чай, таблетка, тинктура - артишок, цикория, жълт кантарион или глухарче ".