Какви напитки можете да изберете за вечеря като в Италия
Вечерята в италиански стил е перфектната съставка за романтична вечер в компанията на вашия партньор, а за повече поверителност можете да го направите направо у дома. Ако изберете тази опция обаче, ще ви е необходимо подходящо меню и за да разрешите този съществен аспект, поръчайте от Trattoria Buongiorno от Victoriei всяко традиционно ястие, което искате.
След като проблемът с кулинарните продукти е решен, все още съществува проблемът с напитките, които ще сервирате, защото те също играят важна роля в традицията да сервират храна на италианци.
Какво представляват мезетата и диджестивите?
Италианците обикновено сервират два различни вида напитки на масата, независимо дали става дума за вечеря или обяд. Първите от тях се наричат "мезета" и се пият преди хранене, за да стимулират апетита, докато напитките от втората категория се наричат "храносмилателни". Сервират се след хранене, а основната им роля е да стимулират храносмилането.
Много е важно да запомните, че нито една от напитките в тези категории не се сервира по време на хранене и нарушението на това правило е сериозно нарушение на протокола, специфичен за вечеря в италиански стил.
Кои са най-популярните мезета?
Предястията обикновено са слабоалкохолни напитки, които имат ролята да стимулират апетита, така че храната, която трябва да се сервира, може да се наслаждава напълно. Никой италианец няма да препоръча силна напитка като предястие, защото силата, поднесена преди хранене, "вцепенява" вкусовите рецептори, а ролята на предястието е да стимулира апетита, а не да го потиска. Ето какво можете да сервирате преди вечеря, в най-чистия италиански стил:
- Aperol - е слаб ликьор, с максимално 11 градуса алкохолно съдържание и приятен аромат на портокали.
- Campari - обикновено се сервира в комбинация с минерална вода или портокалов сок.
- Spritz - е смес от газиран сок, комбиниран с Aperol или Campari, много популярен във Венеция.
- Просеко - ароматно и леко алкохолно пенливо вино.
- Bellini - е напитка, получена в резултат на комбинацията от Prosecco и сок от бяла праскова.
Бирата може да се сервира и като аперитив, както и различни безалкохолни коктейли от плодови сокове.
Вино, препоръчително по време на хранене
Традиционните италиански ястия се съчетават добре с вино, така че това е напитката, която не трябва да се пропуска по време на хранене. Виното се избира според сервираните ястия, като се има предвид, че някои от тях се съчетават много добре с бели вина, а други с червени.
Например за пица обикновено се консумират червени вина, с изключение на вегетариански, риба тон или пилешки асортименти, които съответстват на бели вина.
В същото време белите вина също се препоръчват за паста с морски дарове, но също така и за средиземноморски ястия, а червените вина са подходящи за сирена и месни тестени изделия.
Еспресо и храносмилателно, в края
След като се наслаждават на последното ястие, италианците свикват да пият еспресо. Това е онова кратко, силно и много ароматно кафе, което никога не се сервира с храна, само за да може да се насладите напълно на тези аромати.
Напитката, която отбелязва края на празника, е храносмилателната, консумира се предимно за терапевтични цели, за да се улесни храносмилането. Дигестивите са билкови напитки, с много ниско съдържание на алкохол, но с приятен аромат. Също така, като храносмилател можете да сервирате и ликьори, специфични за Италия, като лимончело, самбука или амарето.
Разбира се, сервираното меню трябва да зачита точно спецификата на италианската гастрономия и ако добавите към всичко това традиционна музика, която звучи приглушено, ще създадете перфектната картина на истинска вечеря в италиански стил.