Какви капачки да запечатате заготовки Шестстотин съвета

Кога домашно приготвени използвайте стъклени съдове, т.е. буркани с различен капацитет и главно метални кримпващи капаци, за които е необходимо да се запечатат използвайте шевна машина. Въпреки това, за домашно консервиране могат да се използват други затваряния, които не изискват специални устройства за затваряне. Те запечатват всички запаси херметично - запаси за зимата, без много караница, и такива практични капаци могат да се използват многократно. Те са термично лечими и запазват добре храната.

Тези капаци за домашно консервиране включват стъклени капаци от пружина или клин. За стъклени капаци скобата е изработена от неръждаема стомана и може да бъде винтова или ексцентрична. Тези капаци трябва да се използват правилно. Когато се използват такива капаци, плътността вътре в кутията се постига благодарение на гумен уплътнителен пръстен, който се поставя между кутията и капака и се притиска много плътно със скоба. За да може пръстенът, действащ като уплътнител, да се побере добре, той трябва да се навлажни с вода.

Стерилизацията на бурканчета с продукти се извършва със стъклен капак. Веднага след пълненето им с краставици и пълнене с пълнеж бурканите се затварят със стъклени капаци със скоби. Първо се нанася гумен пръстен, притиска се към краищата на шията и се покрива с капак. След това върху капака се поставя специална метална скоба. Ако една скоба не е достатъчна, можете да инсталирате две скоби, като ги поставите напречно. Когато се използват такива капаци, нагряването и запечатването на консерви се опростява. Скобата на капака ви позволява да го фиксирате, така че горещият въздух, когато се нагрява и генерираната пара, да излиза навън, като същевременно предотвратява проникването на въздух отвън или вода от контейнера по време на стерилизация, да проникне в буркана. Следователно, запечатани със стъклени капаци със скоби могат безопасно да бъдат потопени във вода, това ви позволява да увеличите температурата на стерилизация и да намалите нейното време.