Какви ястия за отслабване
Скоро лятото ... Подобно на много жени, и аз искам да (пре) намеря фигурата си, без да се лишавам. Според няколко проучвания, колкото по-голяма е чинията ни, толкова повече ядем. Затова реших да опитам мини ястия, за да отслабна малко. И се получи!
Принципът
При всяко хранене мозъкът ни записва много информация: вкус, мирис, но и визуална информация за ястията ... Нашите сетива доставят на нашите неврони ценна информация както за качеството, така и за количеството на храната, която консумираме. От тези показания мозъкът контролира секрецията на различни хормони, включително тези, които контролират ситостта. Казват ни, че сме сити и че е време да спрем да ядем.
Психологът от университета Корнел Брайън Уансинк е измислил доста нов начин да „измами“ мозъка ни. Той смяташе, че ако нашите сетива създават у тялото ни впечатлението, че сме яли достатъчно, ще бъде достатъчно да ги заблудим, за да задействаме сигнала за ситост. Докато изучава оптичните илюзии, той открива, че мозъкът ни възприема храната по различен начин в зависимост от чинията, на която са представени. По този начин ядете по-малко на по-малка чиния, но дори не гладувате, тъй като дори не го забелязвате. Магически!
За да потвърди откритието си, той покани колегите си по работа на сладолед. В кухнята той приготви два различни размера за прибори за хранене и чаши: един от 0,5 л с лъжица, която може да побере 6 cl и друг от 1 l и неговата лъжица 9 cl. Тези с най-големи размери на чаша и лъжица са яли 57% повече от останалите. Разминаване далеч не е нищожно!
Чрез други експерименти той успя да установи, че в равни количества има по-малко изкушение да се напълни отново, когато се използва купчина купчина с подходящ размер, а не плоча или по-голяма купа с малко пространство отстрани.