КАКВИ ЯСТИЯ ЗА АЛЕРГИИ И ИНТОЛЕРАНТИ
За профилактика и терапия се препоръчва да се избягват определени храни в случай на алергии и непоносимост. Трябва също да знаете, че едностранната диета е склонна към алергии и чувствителност.
В първата част на нашата поредица се занимавахме с честотата на алергии и чувствителност и техните основни причини (ТУК във втората част важността на диетата беше темата (ТУК ще намерите).
Диагнозата е важна
Разбира се, в областта на алергиите и непоносимостта, установяването на диагноза играе ключова роля. Пациентът често усеща и изпитва причината за своя проблем, но е необходимо клинично потвърждение. Още повече, че има кръстосани алергии, кръстосани реакции и така наречените „тихи“ форми. В много случаи клиничните имуноанализи и други тестове могат да хвърлят светлина върху явление, което не е било известно на пациента.
Едностранната диета е вредна
Интересно е наблюдението, че във всички страни най-често (не рядко едностранно) консумираните храни причиняват най-много проблеми. В Унгария такива са млякото и яйцата. Ето защо е важно да създадете разнообразна диета и в ежедневието!
Полен и храна
Респираторните алергии са важен сегмент, тъй като са често срещани. За чувствителните към амброзия, например диня, джинджифил, канела, чесън и лайка могат да предизвикат кръстосани реакции. При други алергии трябва да се внимава с употребата на соя, краставица, фъстъци, бадем и киви. Прясното готвене е препоръчително, за да се избягват токсините, произведени от плесени, така че качеството на търговските сушилни, смеси от подправки, маслодайни семена, зърнени храни, консерви и други продукти за съхранение не е на първо място.
Спорове за глутен и мляко
Факторите, свързани с развитието на чувствителността към глутен, все още са обект на дебат. Преждевременното въвеждане на глутен или дори свръхконсумацията на високоглутенови бели продукти може да бъде потенциален фактор. (Всъщност не е препоръчително да ядете хляб за всичко, особено за по-бавно движещия се бял хляб и печени изделия например.) Следователно дебатът за ранното въвеждане на храни, съдържащи глутен, все още е открит. Въпреки това, в областта на търговското краве мляко може би е правилно мнението, че е по-рисково да се представя на децата през първите 3 години от живота, тъй като днешното „широкомащабно“ мляко е различно по качество и съдържание от продуктите на стари времена. В допълнение към млечния протеин (казеин), млякото може да съдържа химикали, които също са алергенни, под разрешените граници. Въпреки това, самата алергия към протеини към краве мляко има голям шанс да израсте в детска възраст, дори преди училищна възраст (въпреки че шансът за чувствителност на полени при възрастни се увеличава, ако млякото се върне.)