Какви храни да ядем в зависимост от сезона
Дори ако предпочитате определени храни и имате усещането, че менюто ви е постоянно от качествена гледна точка, диетата претърпява значителни вариации в зависимост от сезона. В традиционната китайска медицина храните се разделят на две категории: храни с ин, с освежаващ ефект, които се консумират през топлия сезон - салати, леки млечни продукти, морски дарове, както и тези, богати на вода, и ян храни, със затоплящ ефект и които са посочени в студения сезон - варени храни с малко вода, подправки, ферментирали храни, какао, за втвърдяване и тонизиране. Какви други храни е добре да се ядат в зависимост от сезона, според китайските традиции?
Препоръчителни храни през есента
През есента е добре да укрепите елемента „Метал“ (бели дробове и дихателна система, кожа, зъби) с пикантни храни, с остър вкус, местни плодове и зеленчуци, сезонни, богати на витамини, фибри, ензими, минерали и антиоксиданти, храни с селен и цинк, бели храни, гъби са сред най-добрите стимуланти на имунитета, могат да се консумират както сурови, така и варени.
Усещането, че не трябва да активирате този сезон, е болка.
Препоръчителни храни през зимата
През зимата е добре да укрепите елемента „Вода“ (бъбреци и имунна система) с леко осолени храни, колкото се може повече морски дарове, пчели, минерали, екстракт от гроздови семки и да избягвате чувство за вина, страх и паника.
Препоръчителни пролетни храни
През пролетта е добре да укрепите елемента „Дърво“ (черен дроб, крайници, гръбначен стълб) с кисели, зелени храни, морски дарове (водата храни дървесината), Омега-3, семена, антиоксиданти, калций и магнезий.
Също така е важно да не се ядосвате.
Препоръчителни храни през лятото
През лятото е добре да укрепите елемента „Земя“ (стомах, храносмилателна система) с леко сладки храни, сурови плодове и зеленчуци меки, жълти и оранжеви, но и червени (огънят подхранва земята), коензим Q10, пчелно млечице.
Чувството, което помага, е радост.
Като общо правило имайте предвид, че трябва да ядете сезонни храни, които ще ви балансират на закрито, в съответствие с метеорологичните условия. Яжте храни, които ви затоплят, когато навън е студено, храни, които ви охлаждат, когато времето е горещо, и храни, които ви овлажняват, когато времето е сухо.
Значението на вкуса на храната
Вкусът е друг компонент, който е важен при избора какви храни да се ядат в зависимост от сезона, ако следвате принципите на традиционната китайска медицина.
Киселите храни като лимони, оцет или ананас са склонни да компресират или укрепват.
Горчивите храни, като зелевите зеленчуци (така наречените зелеви зеле и зеле зеле) ще насърчават апетита, помагайки за увеличаване на жизнената енергия.
Сладките храни като зелен фасул, фъстъци и диня спомагат за обогатяване на телесните течности и имат хармонизиращ ефект.
Пикантните/остри храни като джинджифил, чесън са склонни да транспортират и подпомагат циркулацията на жизнената енергия (qi) и кръвта.
Солените храни, като морски водорасли и черупчести, ще привлекат вода, която вече съществува в тялото.
Ароматни/ароматни храни като кардамон, босилек и карамфил ще помогнат за подобряване на храносмилането.
Безвкусните (без вкус) храни като маруля, гъби и ечемик спомагат за регулирането на телесните течности.