Какви естествени подсладители използваме за торти Добро утро
Тортите са удоволствие за всички, но те започнаха да се считат за нездравословни поради прекомерното количество захар, която съдържат. Ето защо се препоръчва да се намали консумацията на търговски сладкиши и да се научите да ги правите по-здрави. Има някои препарати, от които можем напълно да избегнем добавянето на подсладители, но в някои е необходимо, защото ги консумираме предимно заради сладкия им вкус.
По този начин, как готвим без захар и с какво можем да я заменим?
1. Ксилитол
Това е естествен подсладител, въпреки че не много хора знаят и го смятат за нездравословен. Изглежда и има вкус на захар. Разликата е, че не оказва толкова голямо влияние върху кръвната захар, поради ниския гликемичен индекс. Освен това има по-малко калории и не е кариогенен, тъй като се използва в дъвки или ментолирани капки.
Той е с ниско съдържание на калории и има същата подслаждаща сила като захарта. Може да се използва като заместител на захарта в много препарати, но е идеален за тези с шоколад и за домашен шоколад.
Внимавайте с количеството, има слабително действие, консумирано в големи количества, особено ако сте чувствителни. Но определено парче торта не е проблем.
2. Сироп от агава
Агавеният сироп е добър заместител на мед или захарен сироп. Той има по-нисък гликемичен индекс и е по-сладък от захарта, така че трябва да използвате по-малко количество и имплицитно да намалите количеството захари и калории. Идеален е за кифли и бисквити, както и за торти, които се приготвят при по-ниски температури. Не прекалявайте обаче с консумацията, той съдържа голямо количество фруктоза, която също може да допринесе за инсулинова резистентност, рисков фактор за диабет, както и за сърдечно-съдови заболявания и безалкохолен мастен черен дроб.
3. Естествени плодове или сокове от плодове и зеленчуци
Независимо дали ще изберете пресни или сушени плодове и зеленчуци, те са добър заместител на захарта, защото освен добавянето на въглехидрати и сладкия вкус, който носят, те обогатяват и подхранват сладкишите. Какви плодове могат да се използват: банани, портокали, стафиди, боровинки, сини сливи, фурми и смокини, идеални за плодови зърнени барове и обикновени теста. Сладки зеленчуци като: настърган морков, пащърнак и цвекло. Протоколни, ябълкови или ананасови сокове могат да се добавят към всякакви сладкиши вместо подсладител. Добавете допълнително витамини, фибри, калий и желязо. Вижте ползите от яденето на плодове за закуска.
4. Но медът е здравословен?
Медът е по-сладък от захарта, така че можем да добавим по-малко количество, по-малко калории и по-слабо изразено увеличение на кръвната захар. Има някои теории, които твърдят, че свойствата на меда се разграждат при високи температури, така че няма да се възползвате напълно от неговите качества, но като подсладител той е по-добър вариант от захарта. Прочетете повече за 4-те причини да ядете мед сутрин!