Какви доставки на храна през 2050 г. Експерт ни отговаря

От Куентин Могит, Футура

Публикувано на 29.10.2012

Глобалната храна повдига въпроси. Например, ще можем ли всички да ядем през 2050 г.? Жан-Луи Растойн, директор на стола на ЮНЕСКО в световните енергийни източници в Montpellier SupAgro, говори пред Futura-Sciences. Този експерт първо ни даде пагубна оценка на настоящата ситуация, преди да бъде по-оптимистичен за нашето бъдеще. ако са направени важни промени от участниците в агрохранителната верига, политиките и, разбира се, потребителите.

Космическа храна, ин витро месо. скоро в нашата чиния ?

До 2050 г. структурата на земното кълбо. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/4/f/84ff7edce5_123534_terre-apollo8.jpg "data-url ="/planete/definitions/structure-terre- terre-4725/"data-more =" Прочетете повече "> Земята трябва да е дом на повече от 9 милиарда души, които ще трябва да бъдат хранени. За някои тези доказателства не би трябвало да представляват проблем, ако се положат големи усилия. Но за други, тази ситуация би била проблематична. Предложените аргументи са разнообразни и разнообразни, но има един, който се появява редовно: земеделието няма да последва. !

Ако не липсват идеи за преодоляване на този проблем, те вървят във всички посоки. Някои биха искали да се освободят от разплод, като произвеждат месо ин витро. Вместо това други планират да построят вертикални ферми в покрайнините на градовете, тъй като може да липсва земеделска земя. И накрая, голям брой специалисти са по-прагматични и просто вярват, че би било достатъчно да подобрим методите си на селскостопанско производство, като същевременно разработваме нови агроикономически модели.

Тези постижения крият друг въпрос: каква еволюция ще следва нашата диета до 2050 г.? Futura-Sciences се свърза с Jean-Louis Rastoin, за да намери отговори. Агроном и икономист в Montpellier SupAgro, той също така председателства стола в световните храни, етикетирани от Юнеско. Той е и автор, заедно с Жерар Герси, на книга, озаглавена „Световната хранителна система“ (Quæ издания).

Всеки втори човек страда от недохранване

Причините са сложни и многобройни. „Липсата на доходи и образование много обяснява тази ситуация. Проучване в Ню Йорк показва, че картата на бедността и затлъстяването може да бъде почти идеално насложена. Отделено е и снабдяването с храна. „Храната се разглежда от повечето политици и бизнесмени като обикновени стоки, които могат да бъдат индустриализирани, без да причиняват вреда. Това обаче е напълно невярно. За съжаление, продуктите, разработени с оглед на това, систематично съдържат твърде много въглехидрати, прости захари и сложни захари. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/8/4/28416ba187_98602_sucre-blanc-roux.jpg "data-url ="/sante/definitions/nutrition- захар-16105/"data-more =" Прочетете повече "> захар, сол и мазнини." Тези три излишни и недостатъчни упражнения Теориите, установени от физиката, се прилагат в точно определени рамки.
Физика. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/9/6/896f032c90_91933_physique-def.jpg "data-url ="/science/definitions/physique-physique- 15839/"data-more =" Прочетете повече "> физическото насърчава неинфекциозни болести, пренасяни с храна."

Към тези две причини би се добавил още по-социално-икономически проблем: „предлагането на храни не се доставя в достатъчно количество и качество или иначе на недостъпни цени в развиващите се страни“. Следователно тя би била слабо разпространена в световен мащаб въпреки наличието на достатъчно глобални ресурси.