Какви доходи имат Hanu lui Manuc, Caru cu Bere, Pescăruș и други популярни ресторанти в Букурещ
Румънската група City Grill, която притежава Hanu 'lui Manuc, Caru' cu Bere, Pescăruș, Hanu 'Berarilor, Trattoria Buongiorno, City Grill и други популярни ресторанти в Букурещ, отчете приходите си във вторник за първите 6 месеца на 2019 г.
Групата, контролирана от бизнесмена Драгош Петреску, приключи първата половина на 2019 г. с оборот от 90 милиона леи (около 19 милиона евро), увеличавайки се с 11% в сравнение с аналогичния период на 2018 г.
По този начин средното потребление на клиент се е увеличило с 10% в стойността, казва City Grill, което отдава увеличението на "положителното отношение на клиентите към потребителите".
Групата изчислява, че ще достигне прага от 5 милиона клиенти до края на 2019 г.
Също така програмата за лоялност Out4Food, която надвишава 120 000 членове, остава индикатор за ефективност и нейните клиенти генерират 40% от оборота, връщайки се средно в ресторантите на групата 2,5 пъти/месец.
През първата половина на 2019 г. инвестициите на City Grill надхвърлят 1,5 милиона евро, състоящи се в модернизация и консолидация на съществуващи ресторанти, но особено в отваряне на нови пространства. Първият тази година беше новият ресторант Becker Brau, отворен в бившата пивоварна, с площ 1000 квадратни метра и общ капацитет 500 души. Това беше последвано от разширението на Inn Inn с улично пространство.
През 2019 г. групата достигна почти 1500 служители, 30 пъти повече, отколкото през 2004 г., когато беше открит първият ресторант. Компанията обучава служителите си чрез програми за непрекъснато професионално обучение в City Grill Academy.
По отношение на потребителското поведение, съвременните тенденции показват доминиране на ресторантите за удобство и ресторантите за вечеря, както и доставките.
Като изместват фокуса към качествените и местните продукти, най-добрите ястия, предпочитани от клиентите, илюстрират тези тенденции.
Топ ястия, необходими в City Grill:
- малък,
- свински котлет,
- патица върху зеле,
- понички,
- зелеви ролки с полента,
- супи.
За 2019 г. групата прогнозира увеличение на оборота от над 10 процента в сравнение с 2018 г., като по този начин достига 42 милиона евро.
City Grill Group е най-важният румънски играч в ресторантьорството. Основана през 2004 г., City Grill Group в момента управлява ресторанти и кафенета под марките Caru ’cu Bere, Hanu’ lui Manuc, Pescarus, Hanu ’Berarilor, Trattoria Buongiorno, City Grill и City Café.
City grill group се контролира от бизнесмена Dragoș petrescu, основател на компанията. Други акционери са Даниел Миши (който ръководи групата като главен изпълнителен директор), Мариан Алеку (бивш президент на Макдоналдс Румъния), Андрей Алеку, Елена Петреску.
Основателят Драгош Петреску (48 години) подаде оставка през 2017 г. като главен изпълнителен директор в City Grill в полза на Даниел Мичи, мениджър, който е с него от началото на бизнеса.