Каква роля играе психологията в храненето - д-р
В следващия кръг от курса ни за сертифициране DSHS Coach for Sports Nutrition, който започва на 24 август 2019 г., „Хранителна психология“ е нов модул в графика. Д-р Каролин Хаук от университета в Гьотинген е лекторът и ни казва какво стои зад новия модул.
UW: Храненето и психологията - какви връзки има тук?
Д-р Каролин Хаук: Трябва да се споменат два термина, за да се илюстрира това: „Хранене и храна“. Терминът „хранене“ означава научната перспектива за хранителните аспекти. Терминът „храна“, от друга страна, означава емоционалната страна, удоволствието, вкусът, социалната интеграция и много други. В днешно време от научна гледна точка ние много добре знаем как трябва да се хранят хората (напр. Количества микроелементи според възрастта, пола, теглото), но хората често се хранят по различен начин.
Всички знаем това твърде добре.
Съгласен съм. Тук храненето и психологията се преплитат.
И така, с какво се занимава хранителната психология като цяло?
Хранителната психология обхваща част от здравната психология. В допълнение към насърчаването на здравето и справянето с болести, тя се занимава със събирането на когнитивни и емоционални нагласи към храненето, психогенезата и патогенезата на хранителните разстройства и развитието на диагностични инструменти и терапевтични концепции, хранителна информация и комуникация, социални и образователни влияния, но също така с глад и ситост, както и сензорни и психологически възприятия.
Каква роля тогава играе хранителната психология в спорта?
Балансираната диета е централен компонент на представянето, особено спортистите често имат висок профил на изискванията. За тази група хора става въпрос не само за „какво“ от диетата, но и за „как“, „къде“, „кога“ и „защо“. Освен това рискът от хранителни разстройства при спортистите е по-висок, отколкото при общата популация, поради което тук се изисква особено внимание.
Какво съдържание очакват участниците от треньора на DSHS за спортно хранене?
Основата на хранителното поведение се формира от регулирането на глада, апетита и ситостта, както и когнитивните системи за вземане на решения. Ще продължим да се справяме с (възприемани) бариери, гъвкаво и твърдо поведение, влиянието на социалната среда, както и мерки за подобряване на хранителното поведение (напр. Побутване).
За да ви дам малко предвкусване: какво точно е бутането?
Блъскането (немски превод „боцка“) е метод за въздействие върху поведението на хората без команди или забрани. В областта на общественото здраве например това означава пласиране на продукти, при което здравословната храна излиза на преден план (напр. Плодове преди Snickers), без да се забранява другата храна (Snickers). Сега е просто на друго място.
Как участниците се възползват от новия модул?
В допълнение към познаването на хранителните факти, много други аспекти играят решаваща роля. Този модул преодолява разликата между чисти факти за храненето и други фактори, свързани с храненето. Участниците могат да класифицират научно своите хранителни знания, както и собствения си опит с хранителното поведение, да ги преоценят и приложат на практика.