Каква полза от брюкселското зеле? Да видим какво можем да направим с него!
Брюкселско зеле или пъпки. Кой знае, кой обича? И кой всъщност не знае какво да прави с него? Ако също редовно разглеждате рафтовете на магазините, но винаги се страхувате да го вземете вкъщи, защото нямате идея как да го направите, как да избегнете горчивия вкус, който често придружава малките зелени грудки, останете с Interfood тази седмица и научете днес нещо ново. На сцената пъпките се издигат, нека видим какво можем да направим с него!
Мини зеле - как да расте?
Замисляли ли сте се как да създадете онези малки грудки, които в началото изглеждат абсолютно като мини зеле? Сходството не е случайно, тъй като брюкселското зеле е растение, принадлежащо към семейството на зелето, роднина на главата зеле. Растение, което живее две години, което през първата година носи малки, стълбовидни стъбла с малки издънки, които, когато се берат, са подходящи за консумация. Отглеждането му не е много сложно, тъй като не може да се каже, че е взискателно растение, обича вода, но толерира и суша, обича слънчева светлина.
Защо си струва да се консумира?
Пъпките съдържат много витамини като витамини А, В1, В2 и С, каротин, въглехидрати, протеини, фибри и минерални соли. Едно от най-големите предимства е, че тъй като това не е широко използвана суровина, е страхотно да изхвърлим и без това скучния ни репертоар с него.