Каква храна не е достатъчна за руснаците; чуждестранен
Вкусовете са различни, но гастрономическата среда, в която израствате, оказва силно влияние върху тяхното формиране. Ето защо, когато пътуват в чужбина, много хора пропускат домашните кнедли, бабини пайове с картофи и сладолед във вафлена чаша.
„Можете да купите всичко в руските магазини“, възразявате вие. Не спорете, но те не са навсякъде: колкото по-малък е градът, толкова по-малка е вероятността да се намери магазин за продажба на руска храна. Затова представяме на вашето внимание 20 продукта, които често се пропускат от сънародниците в чужбина.
ръжен хляб
В Русия хлябът от ръжено брашно се пече от 11 век. Черен хляб е почти винаги в кухнята. Някои хора харесват ръжения хляб повече от пшеничния. Какво по-вкусно от кора от чесън на Бородино? Но мнозина отбелязват, че при цялото разнообразие от печени изделия на Запад хлябът „не е това“. Трудно е дори да намерим бяло, което да е близо до вкуса ни, да не говорим за ръжта. Чуйте например какво казаха за хляба момчетата, които заминаха за САЩ.
Елда
„Chchi и каша - нашата храна“ - казва поговорката. Тази каша не е малко, но елда. В книгата на известния готвач Похлебкин „Историята на най-важните хранителни продукти“ елдата се нарича „символ на руската оригиналност“. По-евтино, гъвкавостта и простотата на готвене елда крупи са много популярни в постсъветското пространство. Какво не може да се каже за чужди държави? В повечето страни в Европа и Азия, както и в Америка, те дори не познават елда. Например, ето едно сладко момиче, което разказва на японските абонати какво е „елда“ и как се яде.
Сушилни за маково семе
Сушенето е традиционен продукт на руската кухня. Не е за нищо, че самоварът често виси на верига от овце. Според една версия тяхната родина е белоруският град Сморгон. Има много вариации на този кулинарен продукт. Например в Америка са популярни Beigles, а в Германия Bregs. Но сушенето с мак е трудно да се намери, а защото много руснаци пропускат чая си с хляб.
Гранулирана извара
В Русия изварата и сиренето са две големи разлики. По наше разбиране изварата е ронлива, със силен млечен вкус. В западната култура изварата се счита за разновидност на младото меко сирене. В САЩ и Европа гранулираната извара дори се нарича селско сирене - извара. По рафтовете на европейски, азиатски и американски магазини е трудно да се намери нормална, позната извара. Обикновено те продават своите аналози: това, което наричаме извара, или меко (често солено) сирене. Печенето на любимите ни чийзкейкове или вареники е много, много трудно.
Горски плодове
Горските ягоди, касисът и цариградското грозде са любимите лакомства на онези, които са прекарали лятото в страната или имат летен дом. За съжаление на Запад тези плодове са рядкост, въпреки че растат там. По този начин дивата ягода расте почти навсякъде в Евразия и се среща и в Америка. Но там няма гастрономическа популярност.
Сушена риба
Вобла, гобита, миризма - за руснак това не е само лека закуска за бира, това е ритуал. От време на време искате нещо солено, а сушената риба е добре дошла. Ако сте фен на тази закуска, тогава ще бъдете затруднени в чужбина. Въпросът е, че дори в традиционно морските страни, като Турция например, е доста трудно да се купи сушена риба. Чужденците просто не обичат рибата в тази форма.
Горчица
Горчицата е световно известна подправка. Трудно е да се намери държава, в която да не се използва. Единственият проблем е, че в Европа и Америка предпочитанието е към сладка горчица с много добавки (Дижон, Бавароа и други). В Русия го харесват по-остро. Затова много от нашите домакини, които са заминали в чужбина, сами си приготвят горчица: купуването на горчица на прах е по-лесно от „нормалния“ краен продукт.
Туршии
Хрупкави осолени краставици и сочни мариновани домати - според една от тези думи руснакът се справя със слюнката. Почти всяко семейство има твърди рецепти за зимни консерви. В западните страни, разбира се, можете да си купите кисели краставички, но дали те ще бъдат равни на вътрешните три литра?