Каква е разликата между содата за хляб и потребителския център за бакпулвер Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли знаели?

За да може тестото да втаса леко и въздушно при печене, то се нуждае от втасващ агент. Прахът за печене се използва в много тесто за тесто и тесто в тази страна. Кифли, кексчета и други сладкиши от Америка, от друга страна, често се приготвят със сода за хляб. Ако искате сами да изпечете тези деликатеси, трябва да следвате информацията за рецептите, съветва Баварския потребителски център. „Тъй като содата за хляб и бакпулверът не са еднакви“, подчертава Андреа Даничек от потребителския център. Содата или натриевият хидроген карбонат е компонент на содата за хляб. Но това също съдържа съдържание на киселина и нишесте. Ако сместа влезе в контакт с влагата в тестото, се създават газови мехурчета, които разхлабват печените изделия. „В рецептите със сода за хляб като единствено средство за повишаване са необходими допълнителни кисели съставки, за да се постигне този ефект“, обяснява Андреа Даничек. Често се добавя кисело мляко или заквасена сметана.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси относно храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.

---