Каква е разликата между смути и обикновен плодов сок
„Smoothie“, напитка, приготвена от пресни, студено пресовани плодове и зеленчуци, все повече се утвърждава пред класическата закуска. Независимо дали се консумира от хора на диета или от тези, които предпочитат диета, основана изключително на сурови храни, смутито все повече се цени и препоръчва от диетолозите.
Причината? Смутито се счита за "метлата" на стомаха и това се дължи на фибрите, които не се отстраняват, както се случва, когато приготвяме плодов сок.
Разграничаваме плодов сок от смути именно по това, че в случая на първия няма да открием в чашата пулпата на плодовете, които умишлено се отстраняват изцяло или частично след приготвянето. Освен това, за прием на протеин, към смутито могат да се добавят семена, мляко, яйца, морски дарове и дори месо, последните два термично приготвени продукта.
Някои смятат за кощунство просто да приготвят плодов сок и да изхвърлят пулпата от плодовете, където има въглехидрати, които помагат за храносмилането, но мненията са разделени и в крайна сметка от всеки индивид зависи как смята да консумира зеленчуци.
Когато решите да започнете диета, базирана на зеленчуци, е добре да знаете, че при приготвянето на смути така или иначе не е препоръчително да комбинирате плодове и зеленчуци, но трябва да спазвате определени правила, за да нямате проблеми с храносмилането.
Какво причинява "война" в стомаха
По този начин протеините никога не се комбинират с нишесте, т.е. богати на нишесте зеленчуци. Например не комбинираме бадеми, орехи, лешници, кашу, тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, боб, нахут, леща, картофи, тиква и зърнени храни. Освен това млякото, рибата, яйцата или месото нямат нищо общо с нишестето.
Никога не комбинирайте зеле, аспержи, билки, лук, пащърнак, грах, летни тикви, царевица, чушки, ряпа, семена и зърнени култури, покълнали с кисели плодове: къпини, малини, ягоди от грейпфрут, лимон, мандарина, лимон, портокал, лимон, пресни сливи, нар.
Също така не комбинирайте нишестета с подкисели плодове: ябълки, кайсии, касис, пресни смокини, грозде, киви, манго, нектарини, праскови, круши, череши или сладки плодове: банани, фурми, сушени смокини, райска ябълка, стафиди или други сушени плодове.
Кои са идеалните двойки при приготвянето на смути
Богати на протеини продукти (ядки, фъстъци, семена и др.) И богати на нишесте продукти идеално се съчетават със зеле, аспержи, цвекло, моркови, краставици, билки, лук, пащърнак, грах, летни тикви, царевица, сладки чушки, ряпа, репички, семена и покълнали зърнени култури (покълнали).
Кисели плодове: къпини, малини, ягоди от грейпфрут, лимон, лайм, портокали, мандарини, ананас, пресни сливи, нар идеално се съчетават с подкисели плодове: ябълки, кайсии, касис, пресни смокини, грозде, киви, манго, нектарини, праскови, круши, череши
Комбинации от високо протеинови продукти се толерират за всеки човек: бадеми, орехи, лешници, кашу, тиквени семки, слънчоглед, боб сусам, нахут, леща, картофи, тиква и зърнени храни и кисели или полукисели плодове.
По същия начин се толерира комбинацията между кисели плодове (цитрусови плодове и др.) Със сладки или сушени плодове (банани, смокини, стафиди и др.).
Освен това се препоръчва динята да се яде самостоятелно, не в комбинация с други плодове или зеленчуци.