Каква е разликата между сливи и сливи evidero

От юли до октомври очакваме сливите като добре дошли сезонни и регионални продукти. С над 2000 сорта, сливите и сливите предлагат множество сортове.

Как можете да различите сливите от сливите? Ами сливите обикновено са по-малки от сливите. Сливите са с по-продълговата и овална форма, докато сливите са по-закръглени. Костилката на слива е продълговато-плоска и заострена в краищата. Освен това месото на сливата се отделя по-лесно от костилката. Сливите също узряват малко по-късно от сливите. Сливите узряват само на дървото, докато събраните сливи все още узряват

Откъде идва сливата?

Засега няма надеждни знания за произхода на сливата.
Смята се, че култивираната слива, която е широко разпространена в Германия, е нещо средно Слиня и череша слива възникнали. Произходът им вероятно е между Кавказ и планините Алтай.

Подобно на много други видове плодове, ние също дължим сливата на римляните: Те разпространяват костилковите плодове на север от Алпите около сто години пр. Н. Е. Преди това сливата вероятно е дошла в Гърция през Сирия. Находките показват, че хората в Сирия са ги отглеждали преди 2500 години.

В днешно време расте навсякъде, където има умерен климат. Само в Централна Европа растат над сто вида. В Германия сливата се отглежда основно в Баден-Вюртемберг и Рейнланд-Пфалц, около 70 процента от общата реколта идва от тези две федерални провинции.

В зависимост от вида, формата, цветът и големината на този вид плодове се различават относително силно. Така можем да срещнем както жълти и зеленикави, така и червени, сини и лилави сливи. Периодът на цъфтеж на сливата продължава от април до май. Времето за реколтата за слива в Германия е от Юли до октомври.

Сливи - повече от просто вкусни и декоративни за сливовата торта

Сливите съдържат провитамин А, витамини от комплекс В, витамин С и витамин Е. Витамините от група В са особено важни за нервната система. Освен това те са богати на минерали и микроелементи като калий (в изобилие), магнезий (в изобилие), фосфат, калций, желязо, мед и цинк.

През първата половина на миналия век маратонците все още слагат сушени сливи в задните си джобове, за да ги изядат Доставка на магнезий за да се гарантира срещу крампи във финалната фаза на 42-километровото бягане.

Плодовете съдържат, наред с други неща, протеини, въглехидрати, мазнини, нишесте, минерали и плодови киселини.

Сливите имат високо съдържание на захар

В сравнение с други плодове, сливите обикновено имат особено висок дял на фруктоза и следователно могат да осигурят бързо енергия. Между другото, всички сливи съдържат сливи по-голямата част от захарта. Поради високото съдържание на захар, калоричното съдържание на сливите е малко по-високо от това на другите плодове: 100 грама сливи съдържат около 47 килокалории (kcal).

Сините сливи обаче съдържат значително повече калории, 100 грама правят около 225 калории. Поради високото съдържание на захар, ако имате непоносимост към фруктоза, трябва да избягвате да ядете сливи. В противен случай могат да се появят стомашни болки, гадене и диария. Както плодовете, така и листата са подходящи като лекарства в домашните рецепти.

Сините плодове се състоят от 10,2% въглехидрати, 0,6% протеини, 0,2% мазнини и 1,6% фибри. Водоразтворимите растителни вещества пектин и целулоза се грижат за това храносмилателен ефект от костилкови плодове.

Силните, здрави, оцветяващи вторични растителни вещества на сливата, антоцианините, принадлежат към флавоноидите. Смята се, че антоцианините имат ефекти срещу инфекции, възпалителни процеси, тромбози, сърдечно-съдови заболявания и дори срещу растежа на раковите клетки.

Билков лек за запек със сливи

Сливите често се използват като леко помощно средство при храносмилателни проблеми. Сушените сливи могат да помогнат при запек, защото сливите имат слабително и диуретично действие. Това се дължи на факта, че сливите освен другите съставки съдържат и растителните влакна целулоза и пектин.

Тези несмилаеми диетични фибри се използват само от бактериите в дебелото черво, набъбват и стимулират храносмилането. Те също приемат различни по пътя през червата Отпадъци и токсини с и по този начин допринасят за профилактиката на рака.

Също така, поради високото си съдържание на фибри, сините сливи помагат за понижаване на нивата на холестерола. Сините сливи се препоръчват при хроничен запек, хемороиди и дивертикули. Римският поет Марк Валериус Марциал пише преди около две хилядолетия: „Вземете сливи за гнилото бреме на старостта, защото те са склонни да разхлабят напрегнатия стомах“.

Сливи: първа помощ при настинка

Ако имате възпалено гърло, препоръчително е да сварите варя от листата на сливовото дърво. Това решение се използва за гаргара, което бързо носи облекчение. Същата варя работи и като изплакване на устата при възпаление на венците и като лапа при възпалителни кожни заболявания.

Сливи в кухнята - предложения за вкусна подготовка

Сливите могат да се консумират както пресни, така и сушени, но със сушени плодове се увеличава фруктозата и по този начин и съдържанието на калории. Който не хапе сините плодове сурови или еднократно плодова салата смеси, сливи могат да се използват по много начини в кухнята.

Сливите са особено подходящи за вкусна торта в края на лятото. Те обикновено се преработват в пюре или компот. Що се отнася до вкуса, те също хармонират перфектно с пикантни ястия - например като пълнеж от печено или в сосове.

За какво да внимавате при закупуване и съхранение на сливи

Плодовете, набрани твърде рано, все още имат зелен оттенък на места; тези сливи не влизат в пазарската кошница. Специален Качествена характеристика от сливи и сливи е това, което е известно като ароматен филм, слой восък, който предпазва плодовете от загуба на влага. Следователно този естествен восъчен слой трябва да се измие малко преди консумация или по-нататъшна обработка.

Сливите се съхраняват лесно. Те могат да се държат една седмица в отделението за зеленчуци в хладилника. Обезкостените, разполовени плодове също могат да бъдат дълбоко замразени.

В хладилен склад те могат да се съхраняват между -1 и 0 градуса по Целзий и 90 процента относителна влажност дори до осем седмици.

Рецепта: слива се разпада (без захар)

1/2 кг сливи (за предпочитане сливи)
30 мл червено вино
50 г захар от кокосов цвят
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или прясна ванилия
30 г овесени ядки
20 г бадеми
30 г какаово масло

Загрейте фурната на 200 градуса по-ниско и горно.
Измийте, разполовете и намажете сърцевината на сливите. Оставете да заври в тенджера с една супена лъжица кокосов цвят захар, канела, екстракт от ванилия и червено вино.
Междувременно разтопете какаовото масло с помощта на парна баня. Смелете овесените ядки и бадемите. Сега се смесва с останалата захар и се обработва в поръски.
След около 10 минути поставете сливите с червено вино в съд на фурната и покрийте с поръсите. Печете в предварително загрятата фурна за още 20 минути. Добър апетит!