Фруктоза, естествена бавна захар - Мари Клер

бавна

Добавяне към Getty Images Favorites

Свойствата на фруктозата

Бавната захар, имаща слабо влияние върху нивата на кръвната захар, фруктозата е естествен продукт (без изкуствени оцветители, консерванти и аромати), който се съдържа в плодовете (в пропорция от 2% до 11%) и меда (около 40%). Фруктозата предлага по-големи подслаждащи свойства (между 20% и 40%) от захарозата, известна още като трапезна захар. По този начин, дори ако съдържа същия брой калории като последните, той обаче се консумира в по-малко количество. Търгувана под формата на пудра захар и сироп, фруктозата присъства и в много преработени продукти заради своите хранителни и вкусови качества, които запазва дори след готвене.