Каква е разликата между сладко, сладко, мармалад и магиун - ВЪЗДЕЙСТВИЕ
Каква е разликата между сладко, сладко, мармалад и магиун
Настъпва сезонът на плодовете и домакините вече са започнали да подготвят килера за зимата. Те приготвят всякакви конфитюри, конфитюри, мармалади или магиюни по рецепти, наследени от баби и дядовци или адаптирани. Но колко от тях знаят разликата между четирите вида ястия.
Сладко, конфитюр, мармалад или магиун?!
Дори да откриваме различни асортименти целогодишно в супермаркетите, истинските домакини винаги предпочитат да приготвят конфитюри у дома. Така през зимата те могат да се насладят на плодовете на своя труд. Но колко от тези, които приготвят сладко, конфитюр, мармалад или магиун, знаят разликата между тях?!
На първо място, казват експертите, става въпрос за количеството захар, добавено към плодовете. По принцип сладкото има много захар: между 700 грама и 1 килограм, докато за сладкото се използват максимум 300 грама на 1 килограм плодове. Сладкото е още по-малко сладко: на килограм плодове се използват 200 грама захар, а магиун не съдържа никакви.
Освен този изключително важен аспект, специалистите казват, че приготвянето на четирите сорта също е различно.
Методът на приготвяне също е различен
Конфитюр: Захарта и плодовете се слагат едновременно в саксията. Когато образува хомогенен състав, т.е. плодовете са се разтворили в захарта, сладкото е готово.
Конфитюр: Първо пригответе сироп от вода и захар, който сварете на слаб огън. На килограм захар се използват 750 мл вода. Когато сместа се свърже и се образува груб сироп, добавете плодовете. Оставете да заври, докато се образува свързана смес. Също така е важно използваните плодове да не са твърде узрели, защото в противен случай те се смачкват при варене, пишат тези от sodelicious.ro.
Мармалад: Сварете много узрелите плодове, след това ги прекарайте през сито, след това ги сварете заедно със захарта, докато се свържат. Нищо по-просто, нали?!
Magiun: Тук нещата се правят още по-лесно. Трябва да сварите сливите, докато се образуват каша. Тайната е да се използва котел, а огънят трябва да е бавен.