Пиопи, италианската диета против стареене
Пиопи, италианската диета против стареене. От името на малко италианско село диетата Пиопи се отнася до диета с високо съдържание на мазнини, която винаги се практикува в Южна Италия. Той би осигурил на своите обитатели дълголетие и здраве.
Пиопи е рибарско селище с малко над 300 души, разположено на юг от Неапол. Жителите му живеят там дълго време и особено в добро здравословно състояние. Докато много други средиземноморски села имат същите характеристики, Пиопи и известната му диета стават известни благодарение на американския учен Ансел Кийс, който се установява там пенсиониран и живее там дълго време, докато умира на 100-годишна възраст. Неговите проучвания върху средиземноморската диета са поети от американския кардиолог Aseem Malho-tra, убеден, че чрез промяна на начина ни на живот можем да избегнем много заболявания: диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, рак.
Пиопи, италианската диета против стареене. Ето 6-те основни правила!
Зеленчуци на всяко хранене
Зеленчуците не трябва да заемат половината чиния! Силните им страни: лека, богата на фибри, която осигурява ситост и насърчава транзита, както и микроелементи (витамини, минерали, антиоксиданти), основни и защитни. Всички зеленчуци са добри, стига да са в сезона и да не са пътували много.
Месо два пъти седмично
Сега е известно, че излишъкът от месо (особено червено) насърчава сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и диабет. Подкиселяващо и богато на наситени мазнини месо не трябва да присъства в менюто всеки ден, още по-малко при всички ястия. Подобно на жителите на Пиопи, ние го запазваме за специални случаи и червено месо, максимум 2 или 3 пъти месечно.
Над 3-4 пъти седмично
Рибата осигурява толкова протеини, колкото месото, но няма наситени мазнини. Слабите видове са едновременно леки и пълни. Мазните риби (сардини, скумрия и др.) Съдържат незаменими мастни киселини, омега-3, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и насърчават добрата мозъчна функция.
Великден веднъж на ден
В Пиопи няма бяло брашно или ултра обработени зърнени култури. Занаятчийският хляб от полента (смилаем и пълнеж) и домашно приготвените тестени изделия с качествено брашно са в основата. Колкото по-суров и пълноценен е продуктът, толкова по-богат е на микроелементи и толкова по-дълготрайна енергия осигурява.
Зехтин във всички храни
Пълно с отлични мононенаситени мастни киселини за сърдечно-съдовата система, зехтинът е подходящ както за салати, така и за готвене. Известен е със своите полифеноли, антиоксиданти, които забавят стареенето на клетките и намаляват риска от рак.
Плодове и захар изобщо
Друга особеност на диетата Пиопи: липсата на захар и сладки продукти. Единственото изключение: малко мед, евентуално в кисело мляко или домашен десерт за специален повод. Плодовете са с ниско съдържание на калории, без мазнини, а усвояването на захарта се смекчава от наличието на фибри. Трябва да добавим, че витамините и антиоксидантите присъстват в изобилие, когато са избрани пресни и сезонни.