Каква е разликата между кисело мляко и извара
Свикнали с нашите хладилници, киселото мляко и ароматният блан са добре познати на французите. Това са два от любимите им десерти. Тези храни отговарят на строги хигиенни стандарти, което гарантира техните хранителни качества. Знаете ли обаче разликата между тези два препарата? Ако тези храни са богати на протеини, нашата статия ще бъде богата на информация. Кисело мляко, извара? Какви разлики, какви прилики? С Maxisciences, нека открием тези млечни продукти.
Какво е кисело мляко ?
The кисело мляко е храна, направена от мляко който е трансформиран чрез ферментация. Това естествен процес произвежда термофилни млечнокисели бактерии които придават на киселото мляко така ценената му текстура. The кисело мляко се смята, че е турско изобретение, датиращо от 11 век. Десет века по-късно тя се превърна в звездата на свежите рафтове на супермаркетите. Киселият му вкус често се компенсира от захар или плодово сладко от тези, които го консумират.
Какво е fromage blanc ?
The бяло сирене е по дефиниция, изключително прясно сирене. Той се подлага на слаба ферментация и съдържа жива флора. За да го приготвите е много просто, все пак трябваше да имате идеята. Съхранявайте млякото на хладно място и когато кремът се покачи на повърхността, тя се отстранява с излишното мляко и взима се извара. След това благодарение на скимера се възстановяваме какво ще представлява извара. Неговата изключително кремообразна текстура е високо оценена от потребителите, които се наслаждават на техния солен или сладък десерт. Това е избрана съставка за приготвяне на рецепти.