Каква е разликата между червения пипер и розовите плодове
Розовите плодове не са истински пипер, но се използват от десетилетия като заместител на скъпия и нетраен червен пипер. Червените (или розовите) плодове на бразилското чушко дърво отдавна са неразделна част от популярния „цветен пипер микс“. Но сушените плодове също навлизат все по-отделно в нашите кухни. Сладникавият, пикантен аромат и слабата острота правят Schinusberry идеалния акомпанимент на изискани десерти или салати, например.
Цветният пипер е смес от зелен, бял и черен пипер и така наречените червени горски плодове, плод на дърво шинус (Schinus therebinfolius), подобно на пипер растение, което приемате, защото не можете да изсушите истинския червен пипер.
(Източник: Pepper Hill)
Наистина ли има червен пипер?
Истинският червен пипер обикновено се предлага само в саламура в магазините за деликатеси, тъй като не може да се суши поради презрялост и се предлага само в малки количества. Смята се за чушката на гурме и звездните готвачи, защото плодовете са толкова красиво червени и толкова пълни поради саламурата. Въпреки това е много скъпо.
Червен пипер Кампот като изключение
Изключение прави пиперът Кампот, който е един от най-добрите и редки видове пипер в света и макар че е червен и напълно узрял, все още може да бъде изсушен. Този ароматен пипер идва от южната провинция Камбоджа, наречена Кампот. Както често, пиперът носи името на района на отглеждане: Кампот. Червеният пипер Кампот се събира на ръка, когато е напълно узрял и се суши под слънцето. Берачите трябва да внимават много, когато берат, тъй като напълно узрелите плодове на пипер са много чувствителни. Червеният пипер Кампот е червено-кафяв на цвят и има прекрасен дървесен аромат с плодова, сладка нотка. Можете да закупите този истински червен пипер от The Pepper Hill в нашия онлайн магазин например или директно от нас в музея на място.
(Източник: Pepper Hill)
Публикувано на 21.03.2018
Може да се интересувате и от това
Събития
Обиколка на Кьори
Брънч гурме обиколка
Виното се среща с подправките
Отворено:
Музей:
- Понеделник-Неделя: 10:00 ч. - 17:00 ч.
Офис:
- Понеделник: 10:00 - 17:00
- Вторник-петък: 9:00 - 17:00
Контакт
Хамбургски светове на удоволствието
Открийте - бъдете изумени - насладете се
Нашите услуги/интернет страници са оптимизирани чрез бисквитки и анализ на посетителския трафик. Като кликнете върху OK, вие се съгласявате с това и/или давате съгласието си, като продължите да го използвате. Ние също използваме тази обработка на данни в замяна на безплатната част от нашите услуги и поддръжка. За информация относно бисквитките и методите за анализ, тяхното управление и вашите права, моля прочетете Защита на данни.
Настройки за бисквитки и поверителност
Можем да поискаме бисквитки, които са зададени на вашето устройство. Използваме бисквитки, за да ни уведомим, когато посещавате нашия уебсайт, как взаимодействате с нас, за подобряване на вашето потребителско изживяване и за персонализиране на връзката ви с нашия уебсайт.
Кликнете върху заглавията на различните категории, за да научите повече. Можете също да промените някои от настройките си. Имайте предвид, че блокирането на някои видове бисквитки може да повлияе на вашето изживяване на нашия уебсайт и услугите, които можем да предложим.
Тези бисквитки са абсолютно необходими, за да ви предоставим услуги, достъпни чрез нашия уебсайт и да използвате някои от техните функции.
Тъй като тези бисквитки са абсолютно необходими за предоставянето на уебсайта, отказът засяга функционалността на нашия уебсайт. Можете да блокирате или изтриете бисквитки по всяко време, като промените настройките на браузъра си и принудите всички бисквитки на този уебсайт да бъдат блокирани. Това обаче винаги ще ви моли да приемете/отхвърлите бисквитки, когато посетите нашия уебсайт отново.
Напълно уважаваме, ако искате да откажете бисквитки, но за да не ви питаме отново и отново, моля, позволете ни да запазим бисквитка за него. Винаги можете да се откажете или да се регистрирате за други бисквитки за по-добро изживяване. Ако отхвърлите бисквитки, ние ще премахнем всички бисквитки, зададени в нашия домейн.
Предоставяме ви списък с бисквитките, съхранявани на вашия компютър в нашия домейн, за да можете да проверите какво сме съхранили. От съображения за сигурност не можем да показваме или променяме бисквитки от други домейни. Можете да проверите това в настройките за защита на вашия браузър.
Също така използваме различни външни услуги като Google Web Fonts, Google Maps и външни доставчици на видео. Тъй като тези доставчици могат да събират лични данни като вашия IP адрес, можете да ги блокирате тук. Моля, имайте предвид, че това може значително да повлияе на функционалността и външния вид на нашия уебсайт. Промените ще влязат в сила веднага щом презаредите страницата.
Вграждане на видеоклипове на Vimeo и Youtube:
Можете да прочетете подробно нашите бисквитки и настройки за поверителност в нашата политика за поверителност.