Каква е основната причина за затлъстяването
Броят на хората с наднормено тегло непрекъснато нараства, като десетки милиони гладуват другаде на нашата планета, съобщава Origo.
60-те години на 20-ти век поставят началото на процес, при който популярността на готвенето с масло се увеличава. Пропагандата срещу мазнините достигна своя връх не само в САЩ и развитите страни, но и в Унгария. Фокусът бавно се измести от животинските мазнини към растителните масла, диетите с ниско съдържание на мазнини и храни с намалено съдържание на мазнини или без мазнини станаха по-широко разпространени във войната с холестерола.
В Унгария „облекчаването“ на тежката унгарска кухня също се провежда непрекъснато, с повишаващия се жизнен стандарт, все повече и повече апартаменти използват слънчогледово и рапично масло. В днешно време петролът стана евтин, достъпен за всички и се използва от значителна част от домакинствата при приготвянето на храна.
Изследвания от Университета в Лийдс показват, че производството на растително масло нараства непрекъснато през последните три десетилетия. В резултат на комбинирания ефект от разширяване на предлагането и някои търговски споразумения износът и вносът на петрол станаха по-опростени и по-евтини. Поради това доста бавно беше изградена диета, базирана на невероятно евтини калории. Защо това не е наред? Според статия на BBC растителните масла са отговорни за значителна част от приема на калории. Соевото масло и палмовото масло също са сред осемте съставки - пшеница, ориз, царевица, захар, ечемик и картофи - които представляват 85 процента от световния калориен прием, пише вестникът.