Каква е добрата пълна стойност на растителната диета добре; годни
Доказано е, че е с известна предпазливост, но може да бъде пълноценно във вашата диета и като веган. Отново разглеждаме какво да търсим при съставянето на диета, а след това показваме и 3-дневна примерна диета.
1. Пълен източник на протеин
Поне едно от 3-те основни хранения на ден, т.е. закуска, обяд, вечеря, трябва да съдържа зърнени култури или зърнени продукти (кафяв ориз, просо или пълнозърнесто ръжено брашно), варива (напр. Соя, колраби или червена леща) и маслени семена (напр. ядки, бадеми)).
2. Добавяне на калций
Опитайте се да консумирате всяка седмица храни с високо съдържание на калций на растителна основа, като амарант, тофу, броколи, нахут или маково семе. Изберете обогатени с калций заместители на мляко, заместители на сметана и кремове за готвене!
3. Желязо и витамин В12
Срещайте два пъти вашите нужди от желязо на веган всеки ден! Най-добрите растителни източници на желязо са пшеничните трици, мак, леща, соя, просо, овесени ядки, други зърнени храни, бадеми, сушени плодове. Тъй като витамин В12 може да се произвежда само от животни и микроорганизми, вземете хранителна добавка, съдържаща В12 на веган и използвайте препарати, съдържащи водорасли.
Практически съвети
Развихрете въображението си, когато планирате хранене; сдвояването на храни е безкрайно. Научете за новите съставки, техниките за готвене и кухня.