Каква диета за моето непоносимо към глутен списание santé

Все още погрешно диагностицирана, непоносимостта към глутен засяга 1 на 250 деца.Наричана още целиакия, тя включва диета през целия живот. Професор Жан-Филип Жирарде ни осведомява за храните, които трябва да избягваме и да ги фаворизираме.

диета

Откакто сте започнали диверсификация на храната, детето ви е подуто, има диария, уморено е и вече не наддава. Целиакия (непоносимост към зърнени храни към глутен), макар и често срещана, не винаги се диагностицира лесно. Това заболяване засяга храносмилателния тракт и води до чревна малабсорбция.

Идентифицирайте целиакия

„Ранното му идентифициране зависи от симптомите“, обяснява професор Жан-Филип Жирарде, детски гастропедиатър в болница „Трусо“ в Париж. Това е относително лесно, когато се наблюдава при кърмачета след въвеждането на брашна в диетата. Той е деликатен в случай на малко или никакви симптоматични форми (дефицит на желязо, забавяне на растежа при деца на възраст от 3 до 12 години, забавен пубертет при юноши), когато храносмилателните признаци липсват или са умерени. Диагнозата се основава на анализа на антитела срещу глиадин и анти-трансглутаминаза. Потвърждава се чрез чревна биопсия, извършена чрез ендоскопия под обща анестезия, при дневна хоспитализация. "

Едва тогава режимът се въвежда. Той изключва всички продукти, съдържащи глутен.

Безглутеновата диета

Какво не трябва да яде детето ви: хляб, зърнени храни, приготвени от пшеница, ръж, ечемик или овес, тестени изделия, грис кус-кус, бисквитки, сладкиши, пици, хамбургери, галета, пшенично брашно.

Пазете се от някои промишлени продукти: соев сос, кайма, която не е „чисто телешко месо“, колбаси, сосове, кубчета бульон, подправки, супи.