Какъв вкус има сосът Уорчестър
с какво е възможно да го замените у дома? като балсамов оцет или нещо също толкова просто! или колко лесно е да се подготви заместител за него? Благодаря!
3 отговора на въпроса "Какъв е вкусът на соса Уорчестър?"
Днес погледнах отново, има рецепти, обаче, някои заместители. "Уорчестър (Уорчестър) сос" Много е трудно да го приготвите у дома. Оригиналната рецепта сос Уорчестър се състои от 25 съставки, които се предлагат само от специализиран индийски магазин за подправки. Но ако наистина искате да направите това у дома, тогава можете да използвате по-проста рецепта. И така: вземете 1 глава лук, 2 скилидки чесън, половин чаена лъжичка къри, 1 коренище джинджифил, 3 супени лъжици сол, 1 хамсия, 3 супени лъжици синапено семе, 1 чаена лъжичка черен пипер, 2 см пръчка канела, половин чаена лъжичка червен пипер, половин чаена лъжичка кардамон, 1 чаена лъжичка карамфил, половин чаша захар, половин чаша соев сос, 2 чаши оцетна киселина, 0,25 чаши тамаринд и половин чаша вода. коренище от джинджифил, чесън и хамсия. Поставете лук, горчица, чесън, черни и червени чушки, карамфил, канела, кардамон и джинджифил в торбичка от марля. Гответе тази торба в продължение на 40 минути в тенджера със захар, пулпа от тамаринд, соев сос и оцет. След това добавете вода, сол, аншоа и къри към тигана. Изсипете тази смес в стъклен буркан и я изпратете в хладилника. След две седмици изваждаме торбата с подправки и изсипваме готовия сос в бутилки.